Катя
Волшебное тесто — рецепт, который мне передала бабушка. Эти пирожки вы точно еще не готовили! Тесто получается невероятно мягким и воздушным, а начинка может быть любой — от сладкой до соленой. Попробуйте добавить немного свежих трав в начинку для особого аромата. Уверена, каждый кусочек вызовет у вас теплые воспоминания о домашних уютных вечерах. Это идеальный способ порадовать родных и близких!
Ингредиенты:
Тесто:
- 150 мл теплая вода
- 1 ст. л. сахар
- 1 ст. л. сухие дрожжи (10 г)
- 400-500 г мука
- 0,5 ч. л. соль
- 3 ст. л. масла
- 150 мл крутое кипяток
Начинка:
- 300 г мясной фарш (у меня говяжий)
- 300 г репчатый лук
- соль, перец по вкусу
- 2 шт. лавровый лист
- масло для жарки
Приготовление:
Начинка:
На масле обжариваю до золотистости и мягкости лук порезанный кольцами или полукольцами. Забираю лук в миску.
В ту же сковороду вливаю еще немного масла и обжариваю теперь фарш до готовности. Добавляю также соль, перец и лавровый лист.
Убираю из фарша лавровые листики. Теперь прокручиваю через мясорубку вместе фарш и лук. Солю и перчу по вкусу, если нужно.
Тесто:
Теплую воду смешиваю с сахаром и дрожжами, оставляю на несколько минут до активации дрожжей. В отдельной миске смешиваю муку с солью, маслом и тогда вливаю активированные дрожжи, хорошо перемешиваю. Вливаю крутой кипяток и замешиваю тесто руками. Стол смазываю растительным маслом, делю тесто на 2 части, формирую колбаску и нарезаю кусочками.
Из кусочков формую шарики, раскачиваю в лепешки и выкладываю начинку. Плотно защипывая тесто, формирую пирожки.
На сковороде разогреваю масло и обжариваю по бокам до золотистости.
Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Тогда подаю к столу, вкусному!
