Катя 
Что может быть лучше, чем стакан прохладного освежающего кваса в такую жаркую погоду?! Тем более что его с легкостью можно приготовить дома.
Квас – напиток природного брожения, который намного полезнее различных газированных напитков. Летом квас отлично утоляет жажду.
Обычно квас готовят на основе ржаного хлеба. И есть гораздо более простой рецепт этого освежающего напитка. Квас можно приготовить на основе цикория. Такой напиток практически не отличим от традиционного напитка брожения. Он обладает присущими квасу нотки и имеет отличный баланс сладости и кислотности. При этом готовить квас на цикории гораздо проще, а результат получается отличным.
Необходимые ингредиенты:
- вода – 3 л.;
- цикорий – 3 ст.л;
- лимонная кислота – 1 ч.л;
- сахар – 10 ст.л;
- сухие дрожжи – 2 ч.л.
Способ приготовления:
Берем чистую трехлитровую банку. На дно банки высыпаем цикорий. Количество цикория вы можете регулировать по своему вкусу и добавить от 2-х до 4-х столовых ложек. Так, чем больше цикория вы положите, тем насыщеннее будет вкус кваса.
Далее в банке засыпаем сахар, лимонную кислоту и сухие дрожжи. Количество сахара вы тоже можете изменять. С десятью ложками сахара напиток выходит в меру сладким и сбалансированным.
Заливаем полученную смесь чистой водой и хорошо размешиваем ложкой, чтобы весь сахар растворился.
Рецепт освежающего вкусного домашнего кваса за 5 минут
Далее переливаем полученный напиток по пластиковым бутылкам, накрываем бутылки крышкой. Оставляем квас в теплом месте на 3-4 часа для того, чтобы запустился процесс брожения, а после этого ставим на сутки в холодильник.
Через сутки напиток будет готов. Квас получается хорошо газированный и очень вкусный. В нем чувствуются приятные хлебные нотки, легкая карамельность и лёгкий кофейный оттенок. Пить его лучше охлажденным.
Рецепт освежающего вкусного домашнего кваса за 5 минут
Попытайтесь приготовить и вы будете довольны результатом.
Приятного аппетита!
