Катя
Когда дело доходит до приготовления вкусных и полезных десертов для детей, творожная запеканка с ягодами – это всегда беспроигрышный вариант. Но как сделать ее еще более полезной?
Вместо муки используйте манку! Она добавляет запеканцы нежной текстуры, а ягоды придают ей сочность и свежесть. Эта творожная запеканка – настоящая находка для взрослых, желающих порадовать своих малышей вкусным и полезным десертом.
Ингредиенты
- 500 г творога (домашнего или магазинного)
- 3 яйца
- 100 г манной крупы
- 150 г сахара (можно меньше, в зависимости от сладости ягод)
- 200 г смешанных ягод (малина, черника, клубника и т.п.)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- Щепотка соли
Приготовление
В небольшой миске смешайте манную крупу с молоком и оставьте на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Это обеспечит нежную текстуру запеканки.
А в большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы.
Затем добавьте сыр (используйте свежую средней жирности для наилучшего результата. Если сыр очень зернистый, можно предварительно протереть его через сито), растопленное сливочное масло и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Отечную манку отправьте в творожную массу и тщательно смешайте.
Свежие ягоды промойте и обсушите, а затем осторожно соедините их с творожной массой, чтобы равномерно распределить по всей запеканцы.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для запекания сливочным маслом или выстелите ее пергаментной бумагой.
Теперь выложите подготовленную творожную массу с ягодами в форму и разровняйте поверхность.
Запекайте в разогретой духовке примерно 40-50 минут или до золотистого цвета. Готовность запеканки можно проверить, вставив зубочистку в центр – она должна получаться чистой.
Сырная запеканка с ягодами без муки
Готовому изделию нужно немного остыть в форме, прежде чем нарезать его на порции.
Подавайте творожную запеканку с ягодами теплой или охлажденной, посыпанной сахарной пудрой или полив медом. Она прекрасно подходит как самостоятельный десерт или вместе с ложкой сметаны или йогурта.
