Это не рецепт, а находка! Внуки даже пищат от восторга: сырную запеканку с ягодами без муки готовлю каждое воскресенье

Когда дело доходит до приготовления вкусных и полезных десертов для детей, творожная запеканка с ягодами – это всегда беспроигрышный вариант. Но как сделать ее еще более полезной?

Вместо муки используйте манку! Она добавляет запеканцы нежной текстуры, а ягоды придают ей сочность и свежесть. Эта творожная запеканка – настоящая находка для взрослых, желающих порадовать своих малышей вкусным и полезным десертом.

Ингредиенты

• 500 г творога (домашнего или магазинного)
• 3 яйца
• 100 г манной крупы
• 150 г сахара (можно меньше, в зависимости от сладости ягод)
• 200 г смешанных ягод (малина, черника, клубника и т.п.)
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла (растопленного)
• Щепотка соли

Приготовление

В небольшой миске смешайте манную крупу с молоком и оставьте на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Это обеспечит нежную текстуру запеканки.

А в большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы.

Затем добавьте сыр (используйте свежую средней жирности для наилучшего результата. Если сыр очень зернистый, можно предварительно протереть его через сито), растопленное сливочное масло и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

Отечную манку отправьте в творожную массу и тщательно смешайте.

Свежие ягоды промойте и обсушите, а затем осторожно соедините их с творожной массой, чтобы равномерно распределить по всей запеканцы.

Предварительно разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для запекания сливочным маслом или выстелите ее пергаментной бумагой.

Теперь выложите подготовленную творожную массу с ягодами в форму и разровняйте поверхность.

Запекайте в разогретой духовке примерно 40-50 минут или до золотистого цвета. Готовность запеканки можно проверить, вставив зубочистку в центр – она должна получаться чистой.

Сырная запеканка с ягодами без муки

Готовому изделию нужно немного остыть в форме, прежде чем нарезать его на порции.

Подавайте творожную запеканку с ягодами теплой или охлажденной, посыпанной сахарной пудрой или полив медом. Она прекрасно подходит как самостоятельный десерт или вместе с ложкой сметаны или йогурта.