Катя
Кабачковые челноки по этому рецепту получаются очень сочными с аппетитной творожной корочкой. Даже мясоеды высоко оценят это блюдо, а что уж говорить о любителях овощей. Попытайтесь!
Вам понадобится:
- 2 кабачки;
- 150 г кисломолочного творога;
- 1 яйцо;
- 50 г твердого сыра;
- 15 г укропа;
- 3 зубца чеснока;
- 0,2 ч.лож. соли;
- 1 ст.лож. растительного масла.
Кабачковые челноки с 2 видами сыра
Кабачки для запекания с сыром берите молоденькие, чтобы не были перезрелыми и не имели больших семян. Тщательно вымойте, а когда просохнут, разрежьте пополам вдоль. Из каждой половинки ложкой выберите мякоть. Выйдут челноки.
Для начинки смешайте в мисочке творог с вымытым и измельченным укропом. Вбейте в массу яйцо. Добавьте очищенные и пропущенные через пресс зубцы чеснока. Немножко присолите массу и тщательно разомните.
Кабачковые челноки с 2 видами сыра
Сыр хорошо подходит из 9% жирности. Если у вас другой, то ничего ужасного. Попробуете и дальше определите, как для вас лучше. Вместо укропа можете воспользоваться петрушкой или любой другой зеленью, которая вам нравится. Если сможете использовать домашнее яйцо, то блюдо в итоге будет выглядеть более привлекательно.
Кабачковые челноки с 2 видами сыра
Наполните кабачковые челноки творожной начинкой, заполняя все пустоты. Твердый сыр натрите на терке с большими отверстиями. Присыпьте каждый челнок сверху. При необходимости можете заменить жесткий брынзой или сулугуни. Получится тоже неплохо.
Кабачковые челноки с 2 видами сыра
Форму выстелите пергаментом, так как при выпекании кабачки будут выделять сок. Весь он останется на бумаге, а емкость будет чистой. Выложите челноки в форму и поставьте в духовку, которая должна быть разогрета до 160 градусов.
Выпекайте 20 минут. Затем поставьте показатель на 180 градусов и выдержите еще 20 минут. Зарумяненная творожная корочка свидетельствует о готовности блюда. Не передерживайте, чтобы кабачки не развалились.
