Катя
Ленивый рецепт торта «Медовик», быстрое, вкусное и легкое приготовление в домашних условиях, без раскатки лепешек. Готовьте вместе с нами эти вкусности и угощайте своих родных.
Ингредиенты:
- 80 г меда
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч.л. соды (без горки)
- 1 щепотка соли
- 180-200 г муки
- Крем:
- 400 г сметаны (жирность 20%)
- 1ч.л. сахарной пудры
Берем 80 граммов меда и перекладываем его в емкость с высокими бортиками. Ставим на плиту и разогреваем на среднем огне, чтобы мед растаял.
Когда мед начинает чуть-чуть закипать, держим на медленном огне и добавляем к нему 1 чайную ложку соды, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Мы получаем реакцию – мед стал карамельным цветом. Чем дольше держать на плите и помешивать, тем ярче у вас получится цвет.
Снимаем емкость с огня и добавляем 100 граммов сливочного масла.
Берем 3 яйца и перемешиваем их – лучше это сделать с помощью миксера, взбиваем в течение 5 минут. В это время 100 граммов сахара по чуть-чуть добавляем в яйца. Но не забываем добавить щепотку соли. Получаем рыхлую массу из яиц и сахара.
Как смесь из меда остыла, добавляем ее к яйцам и тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Просеянную муку добавляем в смесь небольшими порциями и перемешиваем.
Рецепт вкусного медовика всего за 30 минут. Фото: YouTube-канал Alina FooDee
Половину теста выкладываем на силиконовый коврик (или пергамент) и выравниваем по всему периметру силиконовой лопаткой.
Коржи выпекаем в течение 5-7 минут при температуре 160 градусов. Равняем края наших лепешек и разрезаем на то количество, которое хотим получить в своем торте (это могут быть от 4 слоев до 8). Остатки теста не выбрасываем, они пойдут на украшение.
С помощью блендера измельчаем остатки лепешек и получаем стружку.
Для приготовления крема используем сметану 400 г 20% жирность и в емкости перемешиваем вместе с сахарной пудрой.
Собираем тортик – лепешку, на него крем, лепешку, на него крем. Каждый слой хорошо пропитываем сметаной. Не забываем смазать верх тортика и бортики. А потом присыпаем на них нашу стружку из лепешек. Мы получаем тортик весом около килограмма.
Перед вкусным ужином даем настояться нашему тортику в холодильнике хотя бы 3-4 часа. Пусть вкушает!
