Катя
Наступил сезон кабачков, и этим обязательно нужно воспользоваться, чтобы вкусно накормить домашних. Тем более что на это уйдет всего 20 минут. Гарнир выходит низкокалорийным и очень легким.
Вам понадобится:
- 700 г кабачков;
- 180 г сметаны;
- 2 ст.лож. масла;
- 1 маленький пучок укропа;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 зубчик чеснока.
Тушеные кабачки в сметане на ужин
Чтобы стушить кабачки со сметаной, желательно брать оливковое масло, но можете ограничиться и привычным подсолнечным. Жирность сметаны не важна – выбирайте по своему вкусу.
Кабачки вымойте, обсушите. Если плоды молоденькие с тонкой корочкой, то ее очищать не нужно. У зрелых кабачков снимите не только корочку, но и вырежьте семена. Кабачки нарежьте на полкольца толщиной не менее 0,5 см.
Тушеные кабачки в сметане на ужин
Если овощи уже большие, тогда сделайте четвертинки. Чеснок очистите, вымойте. Измельчите на малейшей терке или пропустите сквозь пресс. Если любите пикантный вкус, возьмите чеснока немного больше.
Тушеные кабачки в сметане на ужин
Широкую сковороду поставьте на огонь. Влейте растительное масло. Выложите кабачки. Тушите под крышкой на среднем огне 5-7 минут. Если выделилось слишком много сока, снимите крышку, а огонь добавьте, чтобы жидкость испарилась.
Тушеные кабачки в сметане на ужин
Но не передержите овощи, чтобы не потеряли свою форму. Добавьте сметану. Посолите, всыпьте черный молотый перец. Укроп вымойте, просушите, мелко нашинкуйте. Добавьте зелень в кабачки. Накройте крышкой и потушите еще 5 минут под крышкой.
В конце 2 минут до готовности добавьте чеснок. Перемешайте. Учтите, что молодые кабачки в сметане приготовятся быстрее, а старикам понадобится немного больше времени. Подавайте к столу в теплом виде.
