Ivanna
Душистые гречаники с мясом можно подавать под сметанным соусом, что сделает блюдо гораздо вкуснее. Этот рецепт отлично дополнит ваш кулинарный блокнот!
Гречневые – это очень вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. Сегодня мы расскажем, как приготовить настоящие украинские гречаники под сметанным соусом, которые станут любимым блюдом в вашей семье. Про пошаговый рецепт – читайте ниже.
Ингредиенты
- Говяжий фарш – 500 г
- Свиной фарш – 500 г
- Гречневая крупа – 150 г
- Лук репчатый – 200 г
- Морковь – 100 г
- Сметана – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Черный перец молотый – 1 ч. ложка
- Красная молотая паприка – 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Крахмал кукурузный – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Вода – 600 мл
Гречневые мясо под сметанным соусом
Приготовление
В кастрюлю влить воду и добавить гречневую крупу, затем посолить и довести до кипения. Варить под крышкой на малом огне 20 минут. Отварную гречку оставить полностью остывать.
В отдельной миске соединить мясной фарш, яйцо, молотый кориандр, черный молотый перец, сладкий молотый перец, соль и специи по вкусу. Совместить все компоненты руками. Добавить гречку в миску к мясному фаршу и хорошо перемешать. Отправить фарш в холодильник на 15 минут.
Размельчить лук кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить 5 минут. Посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать. Влить воду и снова перемешать. В отдельном сосуде смешать крахмал с водой. Добавить крахмал в соус, когда он закипит и готовить на среднем огне еще 1 минуту, помешивая.
Сформировать шарики из фарша и положить на поверхность формы для выпечки. Залить подготовленным соусом, равномерно распределив его. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов примерно 40-45 минут. Приятного аппетита!
