Ivanna
В сезон кабачков обязательно приготовьте такую овощную закуску. Кабачки по этому рецепту получаются нереально вкусными, сочными, а чесночный соус их идеально дополняет.
Кабачки – очень вкусный и полезный овощ, а в летний сезон еще и бюджетный. Существует много рецептов из кабачков. Их тушат, жарят, делают из них оладьи, рулетики и заготовки на зиму. Но, пожалуй, самым популярным способом приготовления кабачков является сама жарка.
Предлагаем вашему вниманию идеальный рецепт жареных кабачков с чесночным соусом. Закуска получается настолько вкусной, что ее просто невозможно остановиться.
Необходимые ингредиенты:
- кабачки – 3 шт;
- мука – 4 ст.л;
- соль, перец по вкусу;
- масло для жарки.
Для соуса:
- майонез – 4 ст.л;
- кефир – 50 мл;
- чеснок – 4 зуб.;
- укроп – пучок;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачки моем, отрезаем хвостики и нарезаем кружочками примерно 0,5 см. Перекладываем кабачки в глубокую миску, добавляем соль, перец и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был приправлен.
В отдельную миску всыпаем муку. Каждый кусочек кабачка обмакиваем с двух сторон в муку и обжариваем на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистости.
Рецепт жареных кабачков с чесночным соусом
Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готовим соус. Для этого к майонезу добавляем кефир (он даст приятную кислинку), выжимаем чеснок и мелко режем укроп. Также добавляем щепотку черного молотого перца и немного соли по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Берем небольшую кастрюлю, форму или контейнер и выкладываем кабачки с соусом слоями. Сначала выкладываем слой кабачков, далее смазываем их соусом и выкладываем следующий слой кабачков.
Рецепт жареных кабачков с чесночным соусом
Так поступаем, пока все ингредиенты не закончатся.
Готовую закуску можно подавать как в теплом, так и холодном виде. Кабачки получаются очень сочными и пикантными.
Приятного аппетита!
