Ivanna 
Предлагаем рецепт вкусных чебуреков для тех, кто не ест мучного. Вкусные чебуреки в капусте с мясным фаршем обязательно понравятся каждому.
Капуста и мясо – это всегда вкусно, но не только в голубцах. По этому рецепту капустных чебуреков у вас получится очень вкусное блюдо, которое эффектно смотрится и очень сочное, а корочка аппетитно хрустит, от чего становится еще вкуснее.
Необходимые ингредиенты:
- капуста белокочанная – 400 гр;
- панировочные сухари – 50 гр;
- мука пшеничная – 2 ст.л;
- яйца куриные – 2 шт;
- растительное масло для жарки – 50 мл.
Начинка:
- куриный фарш – 400 гр;
- лук репчатый – 1 шт;
- сушеный базилик – 0,5 ч.л;
- сушеный чеснок – 0,5 ч.л;
- вода – 50 мл;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Готовим капусту как на голубке. Надо вырезать кочерыжку и отварить в воде, снимая верхние листики.
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
Для начинки лук очищаем, размельчаем и смешиваем с фаршем, специями, добавляем воду и перемешиваем.
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
В три разных тарелки всыпаем муку, панировочные сухари и яйца, которые солим, перчим и взбиваем вилкой. Срезаем уплотнение в листьях капусты, которое находится посредине. Если капуста старая и толстая, отбейте ее аккуратно молотком для отбивных.
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
На середину листа выложите фарш, распределите тонким слоем. Слегка подогните края, где фарш. Накройте второй свободной стороной капусты, формируя конвертик. Если есть неровности, срежьте их. Таким образом, сформируйте все заготовки.
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
Подготовленные чебуреки сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и запанируйте в сухарях. В сковороде нагрейте масло, выложите заготовки, на среднем огне и жарьте чебуреки в капустных листьях с одной стороны 4-5 минут под крышкой, аккуратно переверните и жарьте с другой стороны до румяности.
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
Готовлю вместо голубцов, когда есть капуста и фарш. Чебуреки без теста в капустных листьях
Готовые капустные чебуреки переложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Подавать такие чебуреки нужно горячими и со сметаной.
