Ivanna 
Тесто для булочек по этому рецепту получается настолько пышным и мягким, что просто тает во рту. Прекрасно подходит для простых булочек и для сдобы с начинкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко теплое, 500 мл;
- дрожжи свежие, 20 г или сухие, 10 г;
- соль, 1 ч.л;
- яйца, 3 шт;
- масло сливочное, 100 г;
- мука, около 950 г.
Процесс приготовления
Теплое молоко соединяем с сахаром, перемешиваем, пока последний не растворится.
Добавляем дрожжи и размягченное сливочное масло. Если сливочного нет, вливаем растительное.
Добавляем яйца, соль и перемешиваем массу до полной однородности.
Муку просеиваем и всыпаем частями, вымешиваем очень мягкое и не липкое тесто. Муки добавляйте ровно столько, сколько оно возьмет, главное, не забейте, чтобы масса не стала очень плотной.
Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.
Обминаем тесто и вымешиваем.
Делим тесто на порционные кусочки, скатываем колобки. Накрываем и оставляем на 20 минут.
Раскатываем три колобка, на два из них кладем варенье. Равномерно по поверхности и накрываем третей лепешкой. Делаем надрез и как мы делаем классический хворост, выворачиваем все три лепешки и получаем красивую форму булочек, Достаточно сделать один такой оборот.
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, накрываем и оставляем на 20 минут.
Смазываем желтком.
Выпекаем при 180 градусах около 25 минут.
Во такие красивые, пышные, мягкие и вкусные булочки к чаю, у вас получаются.
