Катя
Съели его быстрее, чем праздничный торт! Этот рецепт действительно заслуживает внимания. Удивительно, как простые ингредиенты могут создать такой насыщенный вкус и неповторимую текстуру.
Каждый кусочек буквально тает во рту, а гости просят добавку, не стесняясь. Этот десерт отлично подходит как для особых случаев, так и для уютных вечеров с семьёй. Порадуйте своих близких этим лакомством — они обязательно оценят! Не забудьте поделиться рецептом, чтобы и другие смогли насладиться этим чудом кулинарии!
Ингредиенты:
- 100мл. молока теплого
- 80 г сахар
- 100мл. кефира
- 20 г живых дрожжей
- 2 яйца (-1 желток для смазки выпечки)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 п. ванильного сахара
- 80 г сливочного масла
- 550-600 г муки
Приготовление:
Сначала приготовьте опару. Разведите в теплом молоке 1 ч. л. сахара (не в количестве), кефир комнатной температуры и дрожжи; добавьте 200 г муки и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте подниматься на 25 минут.
В отдельной миске смешайте яйца и оставшийся сахар. Добавьте соль, ванильный сахар и растопленное масло. Хорошо перемешайте. Вылейте это в опалу, добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте подниматься на 40 минут. Затем обмять тесто руками, смазанными маслом, и положить в миску под пленку еще на 40 минут.
Разделите тесто на 8 шариков, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте лепешки длиной 30-32 см и шириной 10 см. Смажьте кисточкой с растопленным маслом.
В середине плоской лепешки сделайте прорезь шириной около 1 см. Слегка растяните, сложите в полоску и скрутите в спираль.
Выложите на выстланный пергаментом лист для выпечки. Накройте пленкой и выпекайте 20-25 минут. Смажьте взбитым яичным желтком и посыпьте сахаром; выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C около 20 минут.
Пусть вкушает!
