Катя
Медовик за 20 минут — это невероятно! Готовлю коржи только по этому методу, и каждый раз они получаются идеальными. Этот тортик радует своим вкусом и ароматом, напоминая о домашнем уюте и праздниках.
Приготовление занимает совсем немного времени, а результат всегда впечатляет. Можно варьировать крем: от традиционного сметанного до более экзотических вариантов с фруктами. Такой Медовик станет отличным угощением как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Убедитесь, что у вас под рукой все ингредиенты — и создайте свой собственный шедевр!
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйцо 6 шт.
- Сахар 250 г
- Сода 1 ч. л.
- Мука 350 г
- Разрыхлитель 2 ст. л.
Карамель для теста:
- Мед 280 г
- Сливочное масло 200 г
- Сода 1 ч. л.
Крем:
- Сливки 500 г
- Сгущенка 350 г
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю миксером яйца с сахаром до осветления массы. Всыпаю соду, перемешиваю.
Карамель для теста:
В сковороду вливаю мед, кладу мягкое масло, нагреваю, постоянно помешивая, пока все не растопится. Тогда всыпаю соду, постоянно помешивая, довожу массу до загустения и темно-коричневого цвета.
Вливаю карамель тонкой струйкой в яичную массу, перемешиваю. Всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю лопаткой до однородности теста. Делю массу на 3 равные части.
В форму диаметром 40 см. кладу пергамент и выливаю поочередно 3 части теста. Выпекаю 3 коржа в разогретой духовке до 180 градусов примерно по 7-8 минут. Затем охлаждаю коржи, снимаю пергамент и выравниваю края с помощью формы, обрезки превращаю в крошку, которой буду украшать торт.
Крем:
Сливки и сгущенку сбиваю миксером до пышности.
Перемащиваю коржи кремом, посыпаю крошкой.
Нарезаю и смакую с чаем!
