Катя
Такую тыкву хочется наслаждаться каждый день. Вкус невозможно передать словами — он просто великолепен. Попробуйте, и вы сами убедитесь, как она восхитительна! Это идеальные булочки для уютных вечеров, которое согреет душу и подарит незабываемые моменты. Каждый кусочек наполняет теплом и радостью, оставляя приятное послевкусие.
Ингредиенты:
Тесто:
- дрожжи живые – 15 (сухие 5-7 г)
- молоко холодное – 350 мл
- мука – 510 г
- соль – 8 г
- масло мягкое – 65 г
- сахар – 60 г
Начинка:
- тыква сырая – 900 г
- сахар – 3-5 ст. л.
- корица – 0,5 ч. л.
Соус:
- мука – 1 ст. л.
- сахар – 150 г
- масло – 50 г
- молоко горячее – 150 мл
Приготовление:
Тесто:
Поместите дрожжи в чашу миксера, влейте холодное молоко и муку. Замесите тесто, через 2 минуты добавьте сахар и соль, а еще через 2 минуты — мягкое сливочное масло. Если вы замешиваете тесто вручную, добавляйте ингредиенты в том же порядке. Я смазываю тесто растительным маслом, кладу в миску, накрываю пленкой и оставляю на 50-60 минут.
Начинка:
Я нарезаю тыкву на подходящие кусочки, кладу в миску, накрываю пленкой или пакетом и отправляю в микроволновую печь на 10-13 минут. Готовность проверяется вилкой. Остудите в сите и слейте лишнюю воду.
Затем тыкву превращаю блендером в пюре из добавления сахара и корицы.
Соус:
Обжарьте муку на сухой сковороде в течение 3 минут, добавьте сахар и масло и нагревайте на среднем огне, помешивая, чтобы все растворилось. Влейте горячее молоко и готовьте, помешивая, 1 минуту.
Перебиваю блендером соус до однородности и гладкости.
Тесто раскачиваю в прямоугольный пласт, накладываю тыквенную начинку и закручиваю в рулет.
Нарежьте булочки на круги, выложите в выстланную пергаментом форму и оставьте при комнатной температуре на 30 минут; запекайте в предварительно разогретой духовке при 175°C в течение 35-40 минут.
Поливаю готовые булочки соусом, вкусным!
