Катя
Сельский салат: без мяса, но мой муж предпочитает его всем остальным. Этот салат особенно хорош в летнее время, когда свежие овощи полны вкуса. Он легкий и насыщенный, идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо. Мы часто добавляем в него зелень и оливковое масло, что придает блюду особую яркость. Даже те, кто не любит вегетарианские рецепты, всегда просят добавку!
Ингредиенты:
- картофель – 500 г
- огурцы маринованные – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- зеленый лук
- кукуруза – 100 г
Соус:
- яичный желток – 1 шт.
- горчица – 1 ч. л.
- мед или сахар – 1 ч. л.
- масло – 2-3 ст. л.
- бальзамический уксус – 1 ст. л.
- соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель в подсоленной воде, не очищая от кожуры. Затем нарежьте его подходящими кусочками, разогрейте масло в сковороде и обжарьте картофель до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы слить лишний жир.
Соус:
В миске соедините яичные желтки, горчицу, мед или сахар, растительное масло, бальзамический уксус, соль и молотый черный перец по вкусу.
В соус ложите картофель и всыпайте кукурузу.
Огурцы порезать кубиками, лук — полукольцами, зеленый лук — мелко порубить. Все хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
