Катя
Котлеты по-одесски — это что-то особенное! Впервые попробовав их, я была поражена их невероятным вкусом.
Эти котлеты не только нежные, но и ароматные, с идеальным сочетанием специй и зелени. Я действительно советую каждому попробовать их хотя бы раз — вы не пожалеете! Они прекрасно сочетаются с гарниром или просто с хрустящим хлебом. Каждый кусочек дарит настоящую радость, и не удивительно, что они стали одним из моих любимых блюд!
Ингредиенты:
- хек 1 кг 700 г
- лук 900 г
- чеснок 2 зуб.
- масло сливочное 80 г
- соль, черный перец по вкусу
- яйцо 1 шт.
- масло для обжаривания
Приготовление:
Разогреваю масло в сковороде, обжариваю мелко порезанный лук до прозрачности. Выдавливаю чеснок через пресс, добавляю сливочное масло, соль, перец.
Пропускаю через мясорубку рыбное филе и обжаренный лук. Добавляю яйцо и замешиваю до однородности руками (если котлетки не держат форму, добавляю еще 1 яйцо). Оставляю постоять на 10 минут.
Руки смачиваю в воде и формирую котлетки, обжариваю их в разогретом масле до золотистости. По желанию котлеты можно обвалять в пшеничной или кукурузной муке или еще в панировочных сухарях.
Приятного аппетита!
