Катя
Если надоел мята или жареный картофель, сделайте печеный. Но запекайте не кусочками, а гармошкой. Делается все очень просто. Зато блюдо получается необычным как по внешнему виду, так и по вкусу.
Вам понадобится:
- 4 больших ровных картофелины;
- 100 г твердого творога;
- 40 г сливочного масла;
- 2 зубца чеснока;
- 3 ст.лож. оливкового масла;
- 0,5 ч.лож. итальянских трав;
- 0,5 ч.лож. смеси перцев;
- 0,3 ч.лож. соли.
Картофель в виде гармошки с сыром
Чтобы сделать картошку-гармошку, первым делом очистите зубчики чеснока. Натрите их на маленькой терке или порежьте ножом. Смешайте с итальянскими травами, смесью перцев и влейте растительное масло. Все перемешайте и пока отставьте в сторону, чтобы масло пропиталось ароматом трав и чеснока.
Твердый сыр нарежьте очень тонкими пластинами. Картофеля тщательно вымойте под проточной водой. Кожуру чистить не нужно. Обсушите клубни бумажным полотенцем.
Сделайте разрезы поперек картофелины на расстоянии 5 мм друг от друга. Только смотрите, чтобы не разрезали полностью, а только глубоко надрезали. Лучше подложите под низ чайную ложку, чтобы не промахнуться. Достаньте из холодильника брусочек сливочного масла и нарежьте тонкими пластинами.
Картофель в виде гармошки с сыром
Заложите в надрезы картофеля через один. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите картофель. Каждый клубень смажьте оливковым маслом, настоянным на травах и чесноке. Старайтесь втирать так, чтобы масло попало в надрезы.
Картофель в виде гармошки с сыром
Накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. После этого форму получите. Фольгу снимите. Выложите в надрезы кусочки сыра. Поверните в духовой шкаф и выпекайте еще 20 минут.
Проверьте готовность картофеля гармошки ножом. Если легко протыкается, значит, можно вытаскивать. Перед подачей посыпьте любой нарезанной зеленью. Вместо итальянских трав можете использовать прованские. Или воспользуйтесь готовой приправой для картофеля.
