Катя
Если вы любите пельмени, но у вас не всегда есть время или желание лепить их вручную, этот рецепт для вас! Пельмени ручной лепки — отличная альтернатива, которая экономит время, а также имеет прекрасный вкус.
Сейчас существует множество приспособлений, с помощью которых можно легко слепить любимый продукт, но это самый быстрый способ. Пельмени из мягкого теста варятся в кипящей воде и получаются такими же аппетитными, как и традиционные пельмени.
Составляющие:
- Фарш мясной по вашему вкусу — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки (250 г)
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Яйцо — 2 штуки
- Вода — 3 столовые ложки
- Соль для теста
- Мука просеянная — для обкачки
Приготовление
Ленивые пельмени без лепки
Сначала приправьте фарш рубленым луком, солью и молотым перцем. Хорошо перемешайте до однородной массы с насыщенным вкусом и сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Впоследствии они станут пельменями ручной лепки.
Затем в отдельной миске взбейте яйца с водой и щепоткой соли. Приготовьте муку.
Обмакните каждый пельмень в муку, а затем во взбитое яйцо. Повторите эту процедуру четыре раза, чередуя муку и яйцо. В результате получается плотная, мягкая масса, напоминающая традиционное пельменное тесто. Если вы не хотите использовать все тесто сразу, можно заморозить его в морозильной камере.
Вскипятите кастрюлю воды, добавьте соль, лавровый лист и зерна перца, опустите шарики в кипящую воду и варите 7-10 минут до мягкости, как обычные пельмени.
Готовые ленивые пельмени можно подавать с растопленным маслом, сметаной или вашим любимым соусом. По своему вкусу можно посыпать свежей зеленью или измельченным чесноком.
