Катя
Если вам нужно приготовить что-то сладкое за 20 минут, используйте филловое тесто. Начинка готовится из вчерашнего риса и обогащается кишмишем и сгущенным молоком.
Вам понадобится:
- 150 г теста филло;
- 20 г сливочного масла.
Для начинки:
- 180 г риса;
- 120 г изюма;
- 50 г сгущенки;
- 1 ст.лож. сахара.
Рисовый пирог из теста филло
Филловое тесто превращается в сладкий пирог с рисом и оригинальной начинкой из кишмиша. Если от вчерашнего ужина не осталось риса, его нужно немного отварить. Это займет немного времени и сил.
Рисовый пирог из теста филло
Добавляя рис в кипящую воду, слегка подсластите воду. Слейте готовый рис в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Промойте кишмиш и слейте воду. Соедините рис, кишмиш и сгущенное молоко. Перемешайте, чтобы соединить.
Рисовый пирог из теста филло
Сложите лист пергамента пополам и положите его на дно формы. Выложите шесть листов филло. Два из них уложите внахлест.
Сверните второй лист филло пополам и положите его на дно. Затем выложите треть начинки. Сложите еще один лист филло пополам и накройте. Сверху снова выложите рисовую смесь и еще два листа фило.
Рисовый пирог из теста филло
Затем сверху выложите оставшуюся начинку. Заверните края, выступающие из формы, и сложите последнюю часть коржа пополам, чтобы закрыть пирог. Смажьте поверхность пирога сливочным маслом. Доведите до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 180°C. Если вы печете рисовые пироги с кишмишем, достаточно 20 минут. Филловое тесто отличается тем, что с ним нужно работать очень быстро. Это связано с тем, что оно легко высыхает и крошится. Поэтому упаковку следует открывать непосредственно перед использованием и постоянно держать под слегка влажным полотенцем.
