Катя
Хитрость этого салата из синей капусты заключается в приготовлении острой, кисло-сладкой заправки из варенья. Ее вкус просто великолепен! В принципе, этот рецепт можно использовать и для обычной белокочанной капусты.
Вам понадобится:
- 400 г краснокочанной капусты;
- 1 небольшая морковка;
- 2 небольших огурца;
- 1 среднее яблоко;
- 15 г укропа.
Для заправки:
- 3 ст.лож. масла;
- 1 ст.лож. бальзамического уксуса;
- 1 ст.лож. абрикосного джема;
- 1 ч.лож. горчицы;
- 0,1 ч.лож. черного молотого перца;
- 0,15 ч.лож. соли.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Чтобы приготовить салат из зеленой капусты, вымойте капусту и отделите верхние листья. Тонко нарежьте их. Морковь очистите и натрите на корейской терке. Если моркови нет, нарежьте ее соломкой.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Вымойте и высушите огурец, нарежьте его полосками. Вымойте яблоки, очистите их от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте, высушите и мелко нарежьте укроп.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Положите капусту, морковь и огурец в салатницу. Добавьте яблоко и зелень. Приготовьте заправку. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, абрикосовый джем и горчицу. Приправьте солью и перцем. Перемешайте венчиком до однородности.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Полейте салат заправкой. Хорошо перемешайте ингредиенты. Конечно, не обязательно нарезать овощи. Их можно нарезать ломтиками или кубиками. Однако все овощи должны быть примерно одинакового размера.
Подсластите яблоки, чтобы сделать салат вкуснее. Если у вас есть список любимых специй, можете смело добавлять их в салат. Только не переусердствуйте и не добавляйте непроверенные специи, чтобы не испортить блюдо.
