Беру пачку творога и 20 минут. Нереально мягкие сахарные сдобные улитки: и крошки не останется от них

Булочки-улитки можно приготовить всего за 15 минут. Все, что вам нужно, — это мягкий сыр и немного времени, и нереально вкусный десерт к чаю уже на вашем столе. Попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 яйцо
• 300 г муки
• 140 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 40 г сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 25 г живых дрожжей (или 7 сухих)

Начинка:

• 600 г мягкого творога
• 150 г изюма
• 4-5 ст.л. сахара (по вкусу)
• 1 шт яйцевого белка (желток также оставляем)
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. ванильного сахара

Заливка:

• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ст.л. йогурта или сметаны
• 1 ст.л. сливочного сыра Филадельфия

Способ приготовления:

Сначала нужно подогреть молоко, поэтому поместите его в кастрюлю и подогрейте, но не доводите до кипения.

Затем разбейте в большую емкость одно яйцо, всыпьте 20 г сахара, хорошо перемешайте все вместе венчиком, добавьте ванильный сахар и перемешайте дальше.

В теплое молоко добавьте оставшиеся дрожжи и 20 г сахара. Затем просейте муку.

Все хорошо перемешайте венчиком. Затем оставьте для работы дрожжи.

Добавьте молоко и дрожжи в яичную смесь и перемешайте силиконовой лопаткой. Добавьте оставшуюся муку через сито и продолжайте замешивать. Добавьте также щепотку соли.

Растопите 40 г сливочного масла и добавьте в тесто. Затем вымесите тесто руками. Тесто должно быть очень мягким и не прилипать к рукам.

Накройте емкость с тестом пленкой и оставьте на некоторое время (примерно на 1 час).

Подготовьте большую емкость и добавьте в нее 600 г творога, 4-5 ст. л. сахара (при желании можно добавить больше) и ванильный сахар. Затем добавьте яичные белки (желтки оставьте). Размешайте до однородности. Добавьте к творогу кукурузный крахмал. Перемешайте все вместе.

Добавьте в сыр подготовленный кишмиш.

Еще раз вымесите тесто. Затем раскатайте тесто в небольшой круг. Затем раскатайте тесто как можно тоньше с помощью скалки.

На тесто выложите начинку из тофу с помощью лопатки. Затем сверните тесто в рулет.

Готовый кусок теста сразу же выложите на выстланный пергаментом противень.

Накройте готовый кусок фольгой и поставьте тесто еще на некоторое время. Снимите фольгу и смажьте яичным желтком.

Выпекайте при 180 °С в течение примерно 25 минут.

В небольшой емкости смешайте 2 ст. л. сахара для глазури, 1 ст. л. йогурта и 1 ст. л. сливочного сыра. Намажьте приготовленную начинку на теплые булочки.

Попробуйте на вкус и выпекайте. Попробуйте!