Катя
Попробовав этот салат, сложно догадаться, из чего он сделан. Салат получается сытным, сочным и очень интересным по вкусу, а готовится он из баклажанов.
Баклажаны – очень вкусный и интересный овощ, из которого готовят множество блюд. Он имеет интересную, неводянистую структуру, поэтому при правильном приготовлении баклажаны могут напоминать грибы и даже мясо.
Предлагаем вашему вниманию очень вкусный и интересный салат из баклажанов. Салат получается сытным, сочным и его можно подавать вместо основного блюда.
Необходимые ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт;
- яйца – 3 шт;
- лук – 2 шт;
- майонез – 3 ст.л;
- соль, перец по вкусу;
- масло – 3 ст.л.
Маринад для лука:
- сахар – 1 ч.л;
- соль – 0,5 ч.л;
- уксус – 3 ст.л;
- вода – 80 мл.
Способ приготовления:
Лук нарезаем тонкими полукольцами и перекладываем в миску. Добавляем в лук соль, сахар, уксус и заливаем крутым кипятком. Всё перемешиваем и оставляем лук мариноваться на 20 минут.
Баклажаны нужно нарезать тонкими полосками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и перекладываем туда баклажаны и обжаривая, помешивая, до готовности 5-7 минут.
Рецепт сытного и быстрого салата с баклажанами на ужин.
Обжаренные баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и даем им немного остыть.
Яйца нужно заранее отварить. Нарезаем яйца соломкой и перекладываем в салатник. Туда же отправляем обжаренные баклажаны. С лука сливаем маринад и добавляем его в салат. Добавляем соль, перец, майонез и кропотливо перемешиваем.
Рецепт сытного и быстрого салата с баклажанами на ужин.
Даем салату настояться и полностью остыть в холодильнике 30 минут. После этого подаем салат к столу.
Такое блюдо будут есть даже те, кто не любит баклажаны. Салат очень вкусный, сочный, нежный, имеет оригинальный вкус. Кроме того, салат получается сытным, поэтому его можно подавать вместо основного блюда на обед или ужин.
Приятного аппетита!
