Катя
Если нарезанные овощи не смешивать, а выложить в банку слоями и так закрутить, получится очень хорошая консервация. А о вкусе и говорить не приходится – зимой все дары лета кажутся шедевральными!
Вам понадобится:
- 3 средних огурца;
- 6 средних помидоров;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 веточки петрушки;
- 1 лавровый лист;
- 2 горошка черного перца;
- 1 колечко горького перца;
- 1 ч.лож. базилику;
- 1 маленький зонтик укропа;
- 0,5 листа хрена;
- 2 ст.лож. масла;
- 1 ст.лож. уксуса.
Для маринада:
- 1 л воды;
- 30 г соли;
- 60 г сахара.
Салат на зиму слоями без смешивания ингредиентов
Количество ингредиентов для салата из помидоров и огурцов слоями указано на 1 литровую банку. Рассчитывайте, сколько продуктов вам нужно в зависимости от наличия тары. Стерилизовать овощи не придется, так что справитесь с консервацией относительно быстро.
Салат на зиму слоями без смешивания ингредиентов
Слоек промойте с содой, а крышку прокипятите в течение 5 минут. На дно банки выложите лавровый лист, горький перец, базилик, горошки черного перца, укроп и очищенный зубчик чеснока, нарезанный на пластинки.
Салат на зиму слоями без смешивания ингредиентов
Огурцы с помидорами промойте и нарежьте кружочками. Выложите первый слой огурцов. Присыпьте луковыми колечками. Затем должны быть помидоры. Присыпьте зеленью петрушки. Снова огурцы и наконец помидорные кружочки.
Сверху прикройте овощи фрагментом листика хрена. Залейте содержимое крутым кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут пропариваться. Затем слейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
Салат на зиму слоями без смешивания ингредиентов
Добавьте сахар и соль. В рецепте указано количество сыпучих ингредиентов на 1л воды. Так что уменьшайте или увеличивайте пропорционально при необходимости. После закипания маринад выдержите на слабом огне 2-3 минуты, чтобы кристаллы полностью растворились.
Долейте в банку с овощами уксус и разогретое масло. Залейте кипящим маринадом. Лийте под самое горлышко. Закрутите крышку и переверните банку. Укутайте одеялом или полотенцем. Держите так до полного охлаждения. Только после этого отправляйте на хранение.
