Катя
Идеальный рецепт дрожжевого теста, которое будет расти прямо на глазах – результат вас поразит, а вкус удивит. Обязательно попытайтесь приготовить по этому рецепту.
Ингредиенты:
- 200 граммов теплой воды
- 10 г сухих дрожжей (или 30 живых)
- 1 ч.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- 200 г очень горячей воды
- 550-650 г муки
Способ приготовления:
Берем 1 стакан теплой воды (температуры не более тела 38-40) – примерно 200 мл и пересыпаем в нее сухие дрожжи 10 граммов. Если вы будете использовать живые дрожжи, вам понадобится в три раза больше – 30 граммов. Не перемешиваем и отставляем в сторону.
Берем большую емкость и насыпаем в нее 2 столовые ложки муки, добавляем 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 3 столовых ложки растительного масла и все перемешиваем венчиком. Затем добавляем один стакан кипятка – 200 мл и хорошо все быстро перемешиваем до однородности.
Тесто у нас будет не сладким, если вам нужно сладкое, добавьте побольше сахара – 2-3 столовых ложек.
Ждем, пока наша масса станет теплой, чтобы не убить наши дрожжи и затем выливаем воду с дрожжами в тесто – все тщательно перемешиваем.
Теперь начинаем добавлять муку – но не все сразу, поэтапно. Может потребоваться муки поменьше. Так и больше, ориентируйтесь по своему тесту. Важно не добавить больше, чтобы тесто не получилось забитым.
Когда будет неудобно перемешивать тесто венчиком – воспользуйтесь лопаткой, затем руками.
Замешиваем тесто на поверхности (не забудьте его посыпать мукой), оно должно стать однородным, вымешиваем несколько минут.
Делаем тесто круглым и перекладываем в глубокую емкость. Оставляем его на 10-15 минут и не забываем накрыть.
Через это время у нас тесто подрастет и увеличение будет заметно сразу.
Наше тесто готово – можете использовать его как тесто для пиццы, тесто на пирожки, хлеб. Все по вашему желанию
Обязательно попробуйте приготовить из него, потому что тесто получается мягким, рыхлым и долго держит нежную форму, не черствеет. Готовьте вместе с нами – пусть понравится!
