Катя 
Ароматные и сладкие кексы из кисломолочного сыра станут отличным альтернативой магазинным десертам. Они просты в приготовлении, а также идеально смакуют с чашечкой чая.
Сырные кексы – это идеальный десерт, который не только вкусен, но и очень прост в приготовлении. Благодаря кисломолочному сыру эти кексы имеют нежную текстуру и приятный сливочный вкус. Они отлично подходят к чаю или кофе, а также могут стать прекрасным завтраком или перекусом в дорогу. Это отличный выбор для ищущих простой, но вкусный десерт, который можно легко приготовить дома.
Сладкие кексы из творога
Ингредиенты:
- 200 г кисломолочного творога
- 60 г сметаны или йогурта (примерно 2 столовые ложки)
- 2 средних яйца
- 80 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 40 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Ваниль (по вкусу)
- Около 170 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 80 г изюма (по желанию)
Приготовление:
Если сыр слишком зернист, можно протереть его через сито или взбить в блендере до однородной консистенции. Изюм, если вы его используете, лучше предварительно запарить в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягким и сочным.
Далее смешайте творог, сметану или йогурт, яйца и растопленное сливочное масло. Хорошо взбейте массу венчиком или миксером до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли и ваниль по вкусу.
Рецепт ароматных кексов из кисломолочного сыра
В эту смесь постепенно введите сахар, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавьте сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая до однородной массы. Если вы используете изюм, добавьте его на этом этапе.
Подготовьте формы для кексов, смазав их маслом или используя бумажные формы. Заполните формы на 2/3 высоты тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит из кексов сухой, десерт готов.
