Катя
Если вы ищете что-то новое и оригинальное для сладкого чаепития, бисквитный яблочный рулет – это именно то, что вам нужно. Он готовится очень просто, потому с этим рецептом справится даже ребенок.
Не сомневаемся, что выпечка станет вашим любимым десертом.
Ингредиенты
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 110 г
- Мука — 120 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 10 г или ванилин на кончик ножа
Для начинки:
- Яблоки – 3-4 штуки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Сахарная пудра – для посыпания
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Корица по желанию
Приготовление
Диетический бисквитный яблочный рулет
Прежде всего включите духовку, чтобы она разогрелась до 180°C. Противень полностью застелите пергаментом, а потом еще и промаслите его.
Теперь приготовьте тесто. Возьмите глубокую миску и взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до рыхлой, светлой массы. Это займет около 5-7 минут. Чем лучше взбитые яйца, тем нежнее получится бисквит. Просейте муку вместе с разрыхлителем (обратите внимание на то, чтобы он не был просроченным) и постепенно введите это в яичную смесь, осторожно перемешивая лопаткой или венчиком. Двигайтесь в одном направлении, чтобы сохранить воздушную структуру теста.
Дальше нужно приготовить начинку. Яблоки промойте, обсушите и натрите на грубой терке. Чтобы они не потемнели, побрызгайте их лимонным соком, а по желанию по вкусу посыпьте корицей. Хотя это необязательно.
Потом все очень просто. Разложите на противне ровным слоем натертые и украшенные яблоки. Равномерно посыпьте их сахаром, после чего залейте тестом. Ложкой или лопаткой хорошо все разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовке примерно 15-20 минут. Бисквит должен быть золотистого цвета и упругим на ощупь. Когда время пройдет, извлеките из духовки и, пока оно еще горячее, осторожно переверните на чистый лист пергамента.
Снимите пергамент, на котором выпекался бисквит и, начиная с одного края, аккуратно сверните пласт в рулет. Делайте это медленно, чтобы избежать трещин, помогая бумагой.
Готовый рулет оставьте на несколько минут, чтобы он охладел и закрепил форму. Затем его можно посыпать сверху сахарной пудрой для дополнительной сладости и красоты.
