Катя
Может, вы сразу не поверите, что жареные огурцы, или их сочетание с арахисовой пастой хорошо подходит, но когда попробуете — будете постоянно их готовить.
Сезон огурцов продолжается. Как вы обычно готовите их? Добавляете в салат, подаете отдельно, солите или маринируете? А вот я жарю! Да-да, огурцы можно жарить и это очень вкусно.
Еще огурцы можно есть с медом или с арахисовой пастой. Попробуйте – сочные овощи хорошо оттеняют и смягчают вкус сладких продуктов.
Держите два рецепта огурцов, которые повлекут за собой настоящий взрыв для ваших вкусовых рецепторов и перевернут представление об этом овоще.
Салат с жареными огурцами
Для приготовления теплого салата с огурцами вам понадобится:
- 3 – 4 огурца;
- 2 яйца;
- 1 красная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сметаны;
- укроп;
- соль;
- перец;
- 50 граммов пармезана;
- семена льна, кунжут, семена подсолнечника (можно брать как семена отдельного вида, так и смесь зерен).
Способ приготовления:
Яйца сварите. Огурцы нарежьте соломинками, а лук полукольцами. Обжарьте на подсолнечном масле, добавив соль и перец. Готовьте около 10 минут. В конце добавьте выжатый через пресс чеснок.
Ссалаты с жареными огурцами и арахисом
Выложите смесь на тарелку. Добавьте к ней вареные яйца, сметану, измельченный укроп и тщательно перемешайте. Посыпьте салат пармезаном, натертым на мелкой терке и семенами.
Ссалаты с жареными огурцами и арахисом
Огурцы с арахисовой пастой
Это тоже рецепт салата. Кроме арахисовой пасты вам понадобится к тому же арахис.
Ингредиенты:
- 2 – 3 огурца;
- 1 – 2 столовые ложки арахиса;
- 1 столовая ложка арахисовой пасты;
- 1 чайная ложка кунжута;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 чайная ложка сухого чеснока;
- петрушка или кинза.
Способ приготовления:
Огурцы порежьте большими кубиками, подработайте арахис, добавьте кунжут и измельченную петрушку/кинзу.
В отдельном сосуде приготовьте заправку в салат. Для этого соевый соус смешайте с арахисовой пастой, медом, лимонным соком и сухим чесноком. Заправьте этим соусом огуречно-арахисовую смесь. Получится пикантное сочетание вкуса в азиатском стиле.
