Admin
Нежная закуска из куриной печени по этому рецепту выходит просто идеальной. Сырно-печеночный рулетик станет изюминкой вашего праздничного стола, а гости будут просить добавку.
Рецепт закуски на праздничный стол: рулет из куриной печени и сыра.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Сметана 20% – 80 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Сыр – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Орех мускатный молотый – 1 щепотка
- Соль – по своему вкусу
- Перец черный молотый – по своему вкусу
- Масло – для обжаривания
Рецепт закуски на праздничный стол: рулет из куриной печени и сыра
Приготовление:
- Печень вымойте, обсушите бумажными полотенцами.
- Обваляйте каждый кусочек в муке.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте кусочки печени по бокам.
- Добавьте лук, перемешайте и обжарьте вместе.
- Добавьте сметану, соль, черный молотый перец и специи по своему вкусу. Перемешайте, добавьте немного воды (около 50 мл), накройте крышкой сковороду. Тушите печень с луком в сметане со специями на медленном огне в течение 10-12 минут, до готовности печени.
- Отварите яйца, очистите и натрите на терке. Сыр также натрите на терке. Соедините яйца, творог и масло. Перемешайте, по желанию посолите и поперчите. Начинка должна получиться мягкой и однородной.
- Печень пропустите через мясорубку. Затем разомните вилкой. Выходит вкусный и нежный печеночный паштет, который можно смазывать на хлеб сразу или приготовить из него рулет.
- Чтобы приготовить рулет, на разделочной доске расстелите пищевую пленку. Выложите равномерный слой паштета, оставляйте края пленки свободными.
- Поверх паштета распределите начинку, не доходите до краев. С помощью пленки аккуратно сверните рулет.
- Свернутый рулет оберните в пищевую пленку, несколько раз прокатайте доской, чтобы он стал более плотным и ровным.
- Скрутите и закрепите концы пленки.
- Рулет уберите в холодильник. Вкусный рулет из куриной печени готов. Приятного аппетита.
