Admin 
Предлагаем вам открыть секрет приготовления блинов из картофельного теста и нежной начинкой из яиц и зеленого лука. Это идеальное блюдо на Масленицу, которое понравится всей семье.
Рецепт блинов на основе картофельного теста.
В период Масленицы, самое время открыть для себя рецепт картофельных блинов с начинкой из яиц и зеленого лука! Это блюдо не только вкусно, но и станет прекрасным украшением праздничного стола. Так что предлагаем вашему вниманию необычные блины, которые непременно удивят родных и друзей!
Ингредиенты:
Для теста:
- Картофель – 300 г (вес в очищенном виде)
- Молоко – 300 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 120 г
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Соль – 1-2 щепотки
- Сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
- Яйца – 5 шт.
- Лук зеленый – 40 г
- Соль – по своему вкусу
- Перец черный молотый – по своему вкусу
Подготовка:
- Предварительно подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов.
- Молоко должно быть комнатной температуры и перед началом приготовления достаньте его из холодильника.
- Отварите 5 яиц в течение 10 минут в кипящей воде.
- После этого дайте яйцам остыть до комнатной температуры (для этого лучше погрузить вареные яйца в глубокую миску с холодной водой, или промыть в холодной проточной воде)
Рецепт блинов на основе картофельного теста
Приготовление блинов:
- В глубокую миску вбейте яйцо, сюда всыпьте соль и сахар.
- Равномерно влейте в яичную смесь молоко комнатной температуры и отлично перемешайте при помощи венчика. В процессе яйца должно раствориться в молоке.
- Заранее просейте муку, а затем всыпьте в другие ингредиенты (следует делать это постепенно и интенсивно перемешивать венчиком)
- Очистите картофель и натрите на терке с маленькими отверстиями. Картофель переложите в миску к другим ингредиентам. Добавьте растительное масло и перемешайте тесто до однородности.
- Сковороду поставьте в огонь и хорошо разогрейте. Влейте немного растительного масла. Зачерпните немного картофельного теста и вылейте внутрь сковороды, равномерно распределите его по всей поверхности.
- Жарьте блинчик на большом огне в течение примерно 20 секунд с обеих сторон. Блин готов. Таким образом пожарьте блины из всего картофельного теста.
Приготовление начинки:
- Яйца очистите от скорлупы и нашинкуйте маленькими по размеру кубиками.
- Зеленый лук помойте и нарежьте небольшими колечками.
- В глубокой емкости соедините нарезанные ингредиенты. Сюда же всыпьте соль и черный молотый перец по своему вкусу и тщательно перемешайте.
- На край блина выложите 1 столовую ложку начинки.
- Сформируйте рулетик и плотно заверните начинку со всех сторон.
- Перед подачей блинов на стол, по желанию, их можно поджарить на растительном масле или сливочном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
