Суши по-украински: рецепт блинов с начинкой из нежного сыра, лосося и огурца – Филадельфия не конкурент

Этот рецепт стал для меня настоящей находкой. Теперь обычные блины с классической начинкой не готовлю, а гости праздничного стола всегда удивлены таким необычным блюдом.
Рецепт блинов с необычной начинкой: любителям суши понравится.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 100 г
• Крахмал кукурузный – 80 г
• Сахар – 20 г
• Соль – щепотка
• Масло растительное – 1-2 ст. ложки (25 мл)

Для начинки:

• Лосось слабосоленый – 300 г
• Огурец свежий – 250 г
• Сыр сливочный – 300 г
• Укроп свежий – 5-6 веточек (20 г)

Приготовление блинов:

1. В глубокую миску просейте муку и крахмал, тщательно перемешайте.
2. В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взболтайте вилкой или венчиком до однородности.
3. Молоко слегка подогрейте в микроволновке или в кастрюльке на плите до теплого состояния.
4. Половину молока (250 мл) влейте в яичную смесь и перемешайте.
5. Частями, каждый раз перемешивая, всыпьте муку с крахмалом в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте до однородной массы без комочков.
6. Влейте оставшееся молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. Готовое тесто получается довольно редким и стекает с ложки или венчика тонкой струйкой.
7. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Перемешайте тесто и зачерпните неполный черпак. Влейте тесто в сковороду и быстро распределите круговыми движениями по всему дну.
8. Жарьте блинчик на среднем огне в течение примерно 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности. Так же приготовьте другие блинчики. Оставьте готовые блины остыть.

Рецепт блинов с необычной начинкой: любителям суши понравится

Приготовление начинки:

1. Лосось нарежьте тонкими брусочками.
2. Огурцы вымойте, обсушите и очистите от кожуры, затем нарежьте тонкими брусочками.
3. Укроп промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
4. Приблизительно половину блина смажьте тонким слоем сливочного сыра. Посыпьте смазанную часть блина нарезанным укропом и выложите брусочки огурца и лосося, немного отступайте от края. Поверните блинчик с начинкой в ​​плотный рулетик. Так же сформируйте все остальные блины.
5. Разрежьте каждый блинчик рулетик острым ножом на кусочки длиной примерно по 3 см.
6. Милые роллы из блинов с начинкой из сливочного сыра, огурцов и лосося готовы. Приятного аппетита!