Admin
Вареники — традиционное украинское блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире, и всегда желательно в любой семье на ужин. Но как их правильно приготовить?
Рецепт универсального эластичного теста для вареников.
Примечательно, что у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления теста на вареники. Кто-то пользуется универсальными методами, которые подходят для приготовления не только украинского традиционного блюда, но и для других позиций, как, например, пельмени или манты. Кто-то наоборот, уделяет особое внимание именно вареникам, и пытается достичь идеала в приготовлении теста, играющего едва ли не важнейшую роль.
Хотя, конечно, так же очень внимательно необходимо отнестись к начинке. Кто-то любит творожную начинку, кто-то грибную, кто-то из картофеля. В любом случае, в этом плане придется прислушиваться к себе и своей семье.
Что же касается теста, то оно может быть универсальным для любой начинки и всегда будет вкусным, если вы будете готовить его по нашему рецепту.
Ингредиенты
- 500 г муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 250 мл кипятка;
- 3 ст. л. масла;
- 3 яйца.
- 800 г творога;
Как приготовить вкусные вареники и тесто к ним
Для начала в миске необходимо смешать муку с кипятком и солью. Внести масло и все перемешать до однородности. Когда тесто немного остынет, можно добавить куриное яйцо. Замешиваем эластичное тесто, заворачиваем его и ставим на несколько часов, чтобы оно отдохнуло.
Как приготовить вкусные вареники
Тем временем для приготовления начинки достаем творог, добавляем в него яйца и соль. Перемешиваем до однородности. Для этого посолите творог и добавьте. Потом достаем тесто, делим его на 4 части. Одну выложите на рабочую поверхность, а остальную оставьте под пищевой пленкой.
Рецепт приготовления вареников
Сформируйте вареники, добавив внутрь начинку. Варите вареники в подсоленном кипятке до готовности.
Подавать вареники необходимо в горячем виде с разнообразными соусами и добавками. Кстати, так же вы можете приготовить вареники с кислой капустой или сладкими вишнями. В последнем случае тесто можно даже немного подсластить.
Такие вареники всегда будут получаться очень нежными, а тесто не будет вызывать никаких затруднений, прекрасно будет храниться и не склеиваться при варке.
