in ,

Больше не думаю, что приготовить: мамина сестра из Киева научила быстро делать картофельные зразы с начинкой

Ознакомьтесь с этим рецептом картофельных сразу с начинкой с мясом и грибами и больше не сможете о нем забыть. Этот простой в приготовлении перекус поражает своей текстурой и вкусом.
Быстрое в приготовлении блюдо на обед: рецепт картофельных сразу с мясом и грибами.

Ингредиенты:

Для основания:

  • Картофель – 1 кг
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2-3 ст.
  • Соль – по своему вкусу
  • Свежемолотый черный перец – по своему вкусу

Для начинки:

  • Фарш мясной – 300-400 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт. (небольшая)
  • Шампиньоны (или другие грибы) – 150-170 г
  • Растительное масло + сливочное масло для жарки
  • Соль – по своему вкусу
  • Свежемолотый черный перец – по своему вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Петрушка или укроп – 1 горсть

Приготовление начинки:

  1. Сначала ставим вариться картофель. Картофель можно сварить как очищенный, так и в мундирах.
  2. Пока варится картофель, мелко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле до мягкости.
  3. Добавляем к луку морковь, тертую на большой терке и обжариваем еще несколько минут.
  4. Шампиньоны моем и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем грибы к луку с морковью. Немного солим, по своему вкусу.
  5. Для сочности и более нежного вкуса, добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем грибы с овощами примерно в течение 5-7 минут.
  6. Сдвигаем овощи в сторону и выкладываем фарш. Фарш, по желанию, можно обжарить на отдельной сковороде. В процессе разбиваем комочки фарша. Фарш с овощами обжариваем примерно 5-7 минут на среднем огне.
  7. Солим и перчим по своему вкусу, в конце добавляем зубчик чеснока и горсть нарезанного укропа.
  8. Снимаем с огня и даем остыть.

Быстрое в приготовлении блюдо на обед: рецепт картофельных сразу с мясом и грибами.Быстрое в приготовлении блюдо на обед: рецепт картофельных сразу с мясом и грибами.

Приготовление основания:

  1. Картошка тоже сварилась. Разминаем картошку, делаем из нее пюре. (В картофельном пюре не должно быть лишней влаги, иначе зразы будут расползаться, поэтому мы либо варим картофель в мундирах, либо тщательно сливаем всю воду из отварного картофеля и можно немного подержать картофель без воды на горячей плите, нам нужно максимально удалить из нее лишнюю влагу.
  2. Добавляем в картофель яйцо. Обратите внимание, картофель должен быть теплым, но не горячим.
  3. Солим и перчим по своему вкусу. Можно добавить щепотку сушеных трав для аромата. Хорошо перемешиваем.
  4. Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем, затем сразу начинаем формировать зразы.
  5. Руки присыпаем мукой, ложкой набираем картофельное тесто. Делаем углубление и кладем в него начинку. Аккуратно закрываем начинку тестом и формируем зразы.
  6. Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем зразы. Обжариваем с двух сторон до румяной золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны будет достаточно). Приятного аппетита!

Проголосуйте

0 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

«Коварнее» рецепта вы просто не найдете: сколько не съедите этого вкусного пирога — все будет мало

Очень милый десерт, стремительно покоряющий сеть: как приготовить трендовый пудинг «Танцующий кот»