Admin 
Предлагаем вашему вниманию рецепт нежных и воздушных оладий на кефире, которые станут идеальным блюдом на завтрак. Такие оладьи сметают со стола в считанные минуты.
Рецепт рыхлых и воздушных оладий на завтрак.
Оладьи на кефире без дрожжей – не только вкусно, но и полезно, ведь такое блюдо на завтрак очень легко и имеет больше полезных элементов. В этой статье мы поделимся с вами лучшим рецептом пышных оладий на кефире без дрожжей, которые станут настоящей находкой для всей семьи!
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан (250 мл)
- Яйца – 1-2 шт.
- Мука пшеничная – 1,5 стакана (около 240 г)
- Сахар – 2-3 ст. ложки
- соль – 0,5 ч. ложки
- Сода – 0,25 ч. ложки
- Масло – для жарки
Рецепт рыхлых и воздушных оладий на завтрак
Приготовление:
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире.
- Яйца вбейте в глубокую миску, всыпьте в яйца сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком яйца с сахаром. Затем добавьте кефир и хорошо перемешайте.
- Поставьте миску (или сотейник) на маленький огонь и нагрейте смесь, но следите, чтобы она не закипела. В процессе постоянно помешивайте массу. После этого сразу снимите смесь из огня.
- Предварительно просейте муку и всыпьте в хорошо нагретую смесь. Важно постепенно всыпать муку и тщательно перемешивать с помощью венчика. Сюда же всыпьте соду и снова кропотливо перемешайте все ингредиенты меж собой. Тесто оставьте постоять на полчаса. Важно ни в коем случае больше не перемешивать тесто, иначе оладьи будут опадать.
- Поставьте сковороду на средний костер и хорошо разогрейте. Налейте в сковороду растительное масло. Чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи (но не надо добавлять слишком много).
- В хорошо разогретое масло столовой ложкой или небольшой черпачкой выложите тесто, аккуратно набирайте его от края (не перемешивая!). Жарьте оладьи на среднем огне сначала с одной стороны до румяности, примерно в течение 2 минут. После этого переверните оладьи и накройте крышкой сковороду. Жарьте с другой стороны в течение 1-2 минут. Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются более пышными.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Подавайте оладьи на стол со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!
