Admin
Попытайтесь приготовить этот простой десерт впервые и он непременно станет вашим новым коронной вкуснятиной к чаю. Вся семья просит готовить этот творожный кекс с изюмом на каждый праздник.
Рецепт простой домашней выпечки: творожный кекс с изюмом.
Ингредиенты:
- Сыр 9% – 230 г
- Яйца – 4 шт. (180 г)
- Масло сливочное 82,5% (размягченное) – 130 г
- Изюм (мелкие) – 170 г
- Сахар – 250 г
- Мука – 280 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сахарная пудра – для украшения
Подготовка:
- Предварительно подготовьте все необходимые ингредиенты, все они должны быть комнатной температуры.
- Перед началом приготовления изюм тщательно вымойте и обсушите, чтобы избавиться от лишней грязи.
- Для этого рецепта лучше брать мелкие изюм.
Рецепт простой домашней выпечки: творожный кекс с изюмом
Приготовление:
- Для начала мягкий творог протрите через ситечко.
- Размягченное сливочное масло выложите в глубокую миску, сюда же всыпьте обычный, ванильный сахар и соль. Взбейте все ингредиенты между собой с помощью миксера (это нужно делать на высокой скорости). В результате мы должны получить светлую пышную массу.
- После взбивания добавьте к массе по одному яйцу (после добавления каждого из них хорошо взбивайте массу до однородности). Взбейте на высокой скорости миксера до полного растворения сахара.
- К взбитой массе добавьте мягкий протертый сыр и перемешайте до однородности.
- Сюда добавьте промытые изюм, перемешайте лопаткой, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
- Просейте сухие ингредиенты – муку и разрыхлитель. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в тесто и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Дно и бока формы для выпечки застелите пергаментной бумагой.
- Выложите тесто в форму и равномерно распределите по всей поверхности. Посредине сделайте лопаткой небольшое углубление, чтобы в процессе выпечки кекс не треснул кое-как.
- Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте в нее кекс. Выпекайте в течение 1 часа 15 минут (однако учитывайте мощность собственной духовки). Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки, она должна получаться сухая.
- Готовый кекс извлеките из формы, выложите на решетку и дайте ему полностью остыть. Охлажденный творожный кекс посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
