Admin 
Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления сладких сдобных булочек, которые непременно порадуют и взрослых, и малых. По этому рецепту тесто получается рыхлым и нежным!
Рецепт теста на пирожки и булочки: получается рыхлым и нежным.
Запах свежих булочек и их сладкий вкус – лучший способ начать день. Порадуйте себя душистой домашней выпечкой и почувствуйте нежность в каждом кусочке. Она подарит отличное настроение и удовольствие на целый день.
Ингредиенты:
- Молоко теплое – 150 мл
- Вода – 100 мл
- Яичный белок – 1 шт.
- Масло сливочное (размягченное) – 40 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Мука пшеничная – примерно 500 г (+ для работы с тестом)
- Сахар – 70 г
- соль – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Для смазывания булочек:
- Желток – 1 шт.
Для сахарного сиропа:
- Сахар – 2 ст. ложки
- Вода – 1 ст. кровати
Приготовление теста:
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сдобных булочек.
- В глубокую емкость влейте подогретое молоко и теплую воду. Сюда же всыпьте дрожжи и сахар.
- Яичный белок отделите от желтка (желток нам понадобится позже). Добавьте белок в миску к другим ингредиентам, сюда же всыпьте ванильный сахар. Все ингредиенты кропотливо перемешайте меж собой.
- Просейте муку и постепенно добавьте в миску.
- Всыпьте соль и снова тщательно перемешайте.
- Размягченное сливочное масло также добавьте в миску и замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Хорошо вымешивайте тесто в течение нескольких минут.
- После этого миску с готовым тестом накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на полтора часа.
Рецепт теста на пирожки и булочки: получается рыхлым и нежным.
Формирование булочек:
- Присыпьте рабочую поверхность мукой.
- Обомните увеличившееся в объеме тесто и разделите на несколько небольших по размеру кусочков. Из этих кусочков сформируйте шарики. Хнову накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте постоять в течение 10 минут.
- Каждый шарик теста распластайте в лепешку и смажьте размягченным маслом.
- Каждую лепешку заверните в рулет и переплетите рулетики между собой.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом, также можно застелить пергаментной бумагой.
- Выложите рулетики в форму на расстоянии друг от друга.
- Снова накройте полотенцем и оставьте еще на пол часа.
- Перед началом выпечки смажьте оставшиеся яичным животиком булочки.
- Выпекайте вкуснятина в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. В процессе выпечки должна появиться золотистая корочка.
Приготовление сахарного сиропа:
- В сотейник всыпьте сахар и влейте воду, размешайте. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения массу. После этого снимите с огня.
- Готовые булочки достаньте из духовки и пока они горячие, смажьте подготовленным сиропом. Приятного аппетита!
