Катя
Густой, яркий и нереально вкусный джем из малины можно приготовить всего за 15 минут. Только малина и сахар и у вас получится самое вкусное варенье на зиму.
По статистике, больше всего люди любят варенье именно из малины. Оно получается не только вкусным, но и очень полезным. В малиновом варенье содержатся природные антибиотики – фитонциды. Поэтому его рекомендуют употреблять при простудах и других болезнях.
Предлагаем вашему вниманию удачный рецепт вкусного и полезного малинового джема. Он получается очень густым за счет природного пектина, который есть в ягодах. Кроме того, этот джем получается в меру сладким, а вкус малины ярок и свеж.
Необходимые ингредиенты:
- малина – 3 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- сок 1 лимона.
Способ приготовления:
Свежую малину перебираем от листьев и испорченных ягод. Если малина зрительно не загрязнена, то ее можно не мыть.
В большую кастрюлю перекладываем отобранные ягоды и перебиваем их погружным блендером, или переминаем пестиком в состояние пюре.
Доводим малиновое пюре до кипения. Далее перетираем малину через тонкое сито, чтобы убрать все зернышки. Нужно постараться перетереть малину так, чтобы отделить всю мякоть по отдельности, а зернышки по отдельности.
Рецепт густого малинового джема без желатина за 15 минут
Перекладываем малиновое пюре без косточек обратно в кастрюлю и всыпаем в него сахар. Туда же выдавливаем сок одного лимона для баланса вкуса. Все тщательно перемешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим на маленьком огне 15 минут. Во время варки пену не снимаем, а интенсивно вмешиваем ее в джем.
Разливаем готовый джем по стерильным баночкам и закатываем стерильными крышками.
Рецепт густого малинового джема без желатина за 15 минут
Когда джем горячий, он достаточно редкий, но когда он остынет, то застынет. Из этого количества ингредиентов выходит 5 пол-литровых банок джема.
Готовый джем получается очень густым и желеобразным. При этом он не приторно сладок за счет правильной пропорции ягод и сахара, а также сока лимона.
Приятного аппетита!
