Катя 
Мойва – это рыба, которая заслужила свою популярность благодаря доступности, питательной ценности и вкусу. Однако многие избегают ее приготовления из-за специфического запаха.
Однако существует простой и гениальный способ приготовить мойву без запаха, сохраняя при этом ее пользу и вкус. Этот рецепт позволит вам наслаждаться этой вкусной рыбой без неприятных последствий для кухни.
Ингредиенты
- Мойва – 1 кг
- Кукурузный крахмал – 3 столовые ложки с горкой
- Соль, перец, молотый кориандр – по вкусу
- Сушеный чеснок – 1 чайная ложка
- Куркума – 0,5 чайной ложки
- Паприка – 0,5 чайной ложки
- Растительное масло для смазки
Приготовление
Тщательно промойте мойву под холодной водой, удаляя голову и внутренности. Это поможет избавиться от лишних запахов и сделает рыбу более приятной по вкусу, а затем обязательно просушите каждую бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Благодаря этому специи лучше проникнут в рыбу.
В большой миске смешайте кукурузный крахмал, соль, перец, молотый кориандр, сушеный чеснок, куркуму и паприку. Эта ароматная смесь не только придаст вкусу, но и поможет снизить запах рыбы.
Обваляйте каждую рыбу в приготовленной смеси специй и крахмала, чтобы она равномерно покрыла мойву. А еще лучше положите ее в пакет со специями и встряхните его.
Теперь смажьте противень растительным маслом, чтобы рыба не прилипала во время приготовления. Также можно использовать пергаментную бумагу для дополнительного удобства. Выложите мойву на противень в один слой, чтобы она равномерно приготовилась и смажьте растительным маслом.
Как приготовить мойву без запаха.
Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Запекайте рыбку в течение 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей. Если хотите, можно перевернуть ее на другую сторону за полпути, чтобы обе стороны были равномерно подрумянены.
Готовую мойву можно подавать как горячей, так и охлажденной. Она отлично сочетается с лимонными дольками, свежей зеленью и любимыми соусами.
