Катя
Порадовать домашних необычным блюдом можно, если приготовить завитки из кабачков. С тестом возиться не придется, ведь возьмем готовое слоеное. Нужны еще ветчина и сыр.
Вам понадобится:
- 400 г слоеного теста;
- 500 г кабачков;
- 1 ст.лож. масла;
- 200 г ветчины;
- 150 г твердого творога;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 щепотка прованских трав;
- 1 щепотка соли.
Завитки с кабачками на слоеном тесте
Готовить завитки начинайте с подготовки кабачков. Овощи вымойте, просушите. У плодов срежьте хвостики и нарежьте на тонкие удлиненные кусочки. Берите молодые кабачки с неразвитыми семенами и тонкой корочкой.
Широкую сковороду поставьте на огонь, чтобы разогрелась. Влейте масло и распределите его силиконовой кисточкой по всей поверхности. Выложите кабачковые кусочки. Обжарьте до румяной корочки и переверните на другую сторону, чтобы тоже поджарились.
Завитки с кабачками на слоеном тесте
Снимая готовые кабачки со сковородки, выкладывайте их на решетку. Сразу присолите, поперчите и присыпьте травами. Ветчину нарежьте на небольшие кубики. Удобно брать сыр нарезанный на тонкие пластины. Если у вас целый кусочек, тогда натрите на терке.
Завитки с кабачками на слоеном тесте
Теперь беритесь к тесту. Стол присыпьте мукой. Уложите квадратик теста. Раскатайте в одном направлении, чтобы стал толщиной 2 мм. Со вторым куском то же самое. У вас должны получиться длинные прямоугольники.
Выложите на тесто в один слой холодные кабачки, отступая от края на 1-2 см. Сверху разложите пластины сыра или натертый продукт. Затем равномерно разложите ветчину. Заверните в рулет, начиная с широкой стороны.
Завитки с кабачками на слоеном тесте
Край теста смочите водой и защелкните. Каждый рулет нарежьте на завитки с промежутком в 3 см. Выкладывайте их разрезом вверх на противень, выстланный пергаментной бумагой. Прижмите сверху лопаткой.
Духовка к этому моменту должна быть уже разогретой до 200 градусов. Выпекайте кабачковые завитки 15-20 минут, пока не зарумянятся. Когда достанете, подержите на противне еще около 10 минут. После этого можете подавать на стол.
