Катя 
Капустная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Она внесет разноцветие в ваше повседневное меню и станет одним из любимых блюд.
Капустная запеканка – это вкусное и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Благодаря своим ингредиентам она является источником многих витаминов и микроэлементов, а также непревзойденным вкусом. В этой статье мы поделимся с вами подробным рецептом капустной запеканки с курицей, морковью и сыром, которая станет отличным дополнением к вашему меню.
Рецепт вкусной запеканки из капусты
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты
- 2 куриных яйца (примерно 110 г)
- 1 репчатый лук (70-100 г)
- 1 сырая морковь (примерно 120 г)
- 1 куриное филе (примерно 300 г)
- 50 г сметаны (любой жирности) + 30 г для верхнего слоя
- 1,5 ч.л. соли
- Черный молотый перец по вкусу
- 50 г твердого сыра
Приготовление:
Капусту промойте под проточной водой, обсушите и мелко нашинкуйте. Если капуста очень жесткая, ее можно слегка помять руками с щепоткой соли, чтобы она стала более мягкой.
Вкусная запеканка с капустой и курицей
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь также очистите и натрите на средней терке. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
Нагрейте на сковороде немного растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте к сковороде с овощами нарезанное куриное филе и обжаривайте все вместе, пока мясо не приобретет золотистый цвет. Посолите и поперчите по вкусу.
В большой миске смешайте капусту с обжаренными овощами и курицей. Добавьте 50 г сметаны и кропотливо перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в капустную смесь. Всё хорошо перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по массе.
Смажьте форму для запекания растительным маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите капустную смесь в форму для запекания и равномерно распределите. Смажьте верх запеканки оставшейся сметаны. Натертый сыр сыр равномерно распределите по поверхности.
Как приготовить роскошную капустную запеканку.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте запеканку в духовку и выпекайте примерно 40-45 минут или до тех пор, пока верхний слой не станет золотистым и не образуется аппетитная сырная корочка.
После выпечки дайте запеканцы немного остыть в форме, чтобы она лучше держала форму. Затем нарежьте ее на порционные кусочки и подавайте к столу. Запеканка отлично сочетается с салатом из свежих овощей или маринованными огурцами.
