Катя
Если есть необходимость считать калории, готовьте сырники без муки и сахара, запекая в духовке. Подавайте со свежими фруктами и ягодами.
Вам понадобится:
- 350 г кисломолочного творога;
- 1 большое яйцо;
- 30 г кураги;
- 0,2 ч.лож. ванилина.
Сырники в духовке без муки и сахара
Поскольку собрались сидеть на диете, то и творог для сырников выбирайте обезжиренный – до 5%. Но если для вас это не важно, можете взять и пожирнее. Если яйца маленькие, лучше убить сразу два. Зернистый сыр лучше перебить блендером, чтобы блюдо получилось более нежным.
Сырники в духовке без муки и сахара
Курагу промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками. Если слишком сухая, залейте крутым кипятком и выдержите 5 минут. Вы можете заменить этот сухофрукт черносливом или финиками. Сахара в сырниках нет, желательно добавить что-то из вышеназванного, чтобы не были слишком пресными.
Сырники в духовке без муки и сахара
Сыр выложите в глубокую миску. Добавьте ванилин, который вы можете заменить ванильным сахаром. У яйца отделите желток от белка. Желток добавьте в творог и тщательно перемешайте. Если вам кажется, что масса слишком сухая, влейте 1 ложку молока.
Белок взбейте миксером на пышную густую пену. На это уйдет около пяти минут. Аккуратно вмешайте его в творожную массу. Делайте это силиконовой лопаткой, двигаясь сверху вниз. Масса должна получиться мягкой, воздушной и однородной.
Сырники в духовке без муки и сахара
Добавьте курагу и перемешайте еще раз. Сформируйте шарики и прижмите их. Если хотите, чтобы сырники получились идеально одинаковыми, накройте шар перевернутым стаканом и покрутите.
Выложите диетические сырники на пергамент, которым встелен противень. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Подавайте к столу в горячем виде.
