Катя
Заготовка черной смородины на зиму – это отличный способ сохранить вкус и пользу лета. Перетертая смородина с сахаром и желе без желатина – это простые рецепты, не требующие много времени и усилий.
Черная смородина – это настоящее сокровище летнего сада. Ее яркий вкус и богатый витаминный состав делают ее отличным ингредиентом для зимних заготовок. Сегодня мы поделимся двумя простыми рецептами заготовки черной смородины на зиму: перетертая с сахаром и желе без желатина.
Перетертая черная смородина с сахаром
Ингредиенты:
1 кг черной смородины
1,5 кг сахара
Способ приготовления:
- Тщательно промойте черную смородину, удалите листья и плодоножки. Дайте ягодам высохнуть или обсушите их на полотенце.
- Измельчите смородину с помощью мясорубки, блендера или пестика. Смешайте перетертую массу с сахаром до полного растворения.
- Разложите готовую смесь в стерилизованные банки, закройте плотными крышками и храните в холодильнике или прохладном месте.
Желе из черной смородины без желатина.
Желе из черной смородины без желатина.
Этот рецепт позволяет получить вкусное желе, которое будет застывать благодаря природному пектину, содержащемуся в смородине.
Ингредиенты:
1 кг черной смородины
500 г сахара
200 мл воды
Способ приготовления:
- Промойте смородину, удалите все лишние частицы и дайте ягодам обсохнуть.
- Выложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на среднем огне, пока ягоды не размягчатся. Процедите массу через марлю или мелкое сито, хорошо отжимая сок.
- Добавьте сахар к полученному соку, перемешайте и снова доведите до кипения. Варите на среднем огне, пока масса не загустеет, примерно 15-20 минут.
- Разлейте горячее желе в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте до полного охлаждения.
Советы:
Чтобы проверить готовность желе, кропните немного горячей массы на холодную тарелку: если капля не растекается, желе готово.
