Катя
Свинина по этому рецепту получается такой мягкой и нежной, что ее можно есть губами. Мясо с соусом получается очень вкусным и подходит под любой гарнир.
Гуляш – национальное блюдо Венгрии и Чехии, которое стало очень популярным и у нас. Чаще гуляш готовят из свинины, или говядины с добавлением овощей и томатной пасты. Мясо приготовленное таким образом получается мягким, нежным и находится во вкусной и аппетитной подливке. Именно поэтому гуляш идеально подходит для разных гарниров.
Вашему вниманию очень удачный рецепт гуляша со свининой.
Необходимые ингредиенты:
- свинина – 700 г;
- лук – 2 шт;
- морковь – 1 шт;
- вода – 700 мл;
- томатная паста – 75 г;
- мука – 1 ст.л;
- чеснок – 3-4 зуб.;
- паприка – 1 ч.л;
- сахар – 1 ч.л;
- масло – 4 ст.л;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Свинину нарезаем средним кубиком. Лук и чеснок следует мелко нарезать, а морковь мелким четвертькольцами.
Берем глубокую сковородку с толстым дном или котелок и наливаем туда масло. Вбрасываем туда мясо и жарим до образования жидкости в сковороде и побеления мяса.
Рецепт очень нежной и мягкой свинины с подливкой
Далее забрасываем в сковородку лук и морковь и жарим вместе со свининой до полного испарения влаги и легкой золотистости.
На этом этапе добавляем в сковороду соль, перец, паприку, томатную пасту, муку и хорошо перемешиваем. Также для баланса вкуса добавляем сахар.
Рецепт очень нежной и мягкой свинины с подливкой
Далее добавляем в сковороду горячую воду, снова хорошо перемешиваем. Накрываем сковороду крышей, делаем небольшой огонь и оставляем гуляш тушиться 20-30 минут. Время от времени гуляш нужно перемешивать, чтобы он не приставал ко дну сковородки.
Рецепт очень нежной и мягкой свинины с подливкой
Готовое блюдо посыпаем бревенчатым чесноком и зеленью и подаем к столу.
Такой гуляш идеально подходит с разнообразными гарнирами: с макаронами, картофельным пюре, рисом и гречкой.
Приятного аппетита!
