Катя
Сегодня мы вместе приготовим невероятно вкусные, рыхлые и ароматные пончики на молоке. Рецепт доступен для приготовления на дому: легко быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- 300 мл теплого молока
- 50 мл теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 6 г сухих дрожжей
- 2 шт яйца
- 650 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- Масло
Способ приготовления:
- В большую миску наливаем 300 мл теплого молока и смешиваем с теплой водой (50 мл).
- Добавляем 1 чайную ложку соли, 3 столовых ложки сахара. Смешиваем с 6 г сухих дрожжей. Разбиваем и добавляем 2 яйца. Тщательно перемешиваем венчиком.
- Затем постепенно добавляем просеянную муку (650 г). Добавляем частями, не все сразу, после каждого тщательно перемешиваем сначала венчиком, а затем силиконовой лопаткой.
- Когда прибавили всю муку и хорошо перемешали, добавляем мягкое, немного растопленное сливочное масло. Оно должно быть именно мягким. Соединяем с тестом. Благодаря сливочному маслу тесто будет более эластичным.
- Протираем рабочую поверхность и присыпаем жменькой муки, чтобы тесто не прилипало. Выкладываем тесто на муку и начинаем замешивать его. В течение 5-6 минут вымешиваем и добавляем немного муки по необходимости. Тесто должно получиться гладким и не липнуть в руки.
- Берем глубокую миску и кладем туда наше тесто, сверху смазываем маслом. Накрываем тесто прозрачным пакетиком и полотенцем кухни и ставим в теплое место на 2 часа, чтобы сработали дрожжи и тесто поднялось.
- Затем делим тесто на две части и каждую из них еще разрезаем на десять. Получаем 20 частей. Формируем из наших заготовок шарики и выкладываем каждый на присыпанную мукой поверхность. Накрываем их прозрачными пакетиками и даем отдохнуть еще 15 минут, чтобы наши пончики были ячеистыми и воздушными.
- Теперь делаем дырочку внутри теста.
- Жарим пончики на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла. Пончики должны быть полностью покрыты ею. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Сладости можно присыпать сахарной пудрой или добавить дополнительно шоколадный соус к ним.
Получаем душистые, рыхлые и невероятно вкусные пористые пончики по легкому рецепту. Готовьте вместе с нами, пусть вкушает!
