Катя
Если у вас есть картофель, 1 яйцо и немного муки, приготовьте эти нереально рыхлые пирожки на сковороде. Рецепт очень прост, а вкус пончиков очень нежный.
Пирожки, конечно, не самое полезное блюдо, но очень вкусное. Иногда себя и своих родных можно побаловать этим лакомством. Тем более что для приготовления вкусных пирожков не нужно иметь дорогие продукты или какие-то особые умения.
Вашему вниманию рецепт простых, но очень вкусных картофельных пончиков-пирожков на сковороде. Они получаются очень рыхлые, ячеистые и нежные.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 300 г;
- отвар из картофеля – 200 мл;
- соль – 1 ч.л без горки;
- сахар – 1 ч.л;
- сухие дрожжи – 7 г;
- мука – 450 г;
- растительное масло – 1 ст.л;
- яйца – 1 шт;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
Картофель отвариваем до готовности в воде без соли. Отвар сливаем и охлаждаем до теплого состояния (200 мл), а сам картофель переминаем в состояние пюре.
Когда пюре из картофеля будет едва теплым, добавляем в него соль, яйцо и хорошо перемешиваем. Далее к этой массе добавляем сахар, сухие дрожжи и заливаем все теплым отваром картофельным и тщательно перемешиваем. Далее к картофельной массе добавляем порционно просеянную муку, замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столе.
Рецепт рыхлых картофельных пирожков на сковороде
Когда тесто впитает всю муку, оно должно быть немного липким. Смазываем руки растительным маслом и продолжаем вымешивать тесто еще несколько минут. Готовое тесто получается очень мягким и живым.
Перекладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.
Стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и хорошо его обходим. Делим тесто на 12 равных частей. Смазываем руки растительным маслом и каждый кусочек теста подкачиваем в шарик. Накрываем «колобочки» полотенцем и оставляем подойти на 5-7 минут.
Рецепт рыхлых картофельных пирожков на сковороде
Разогреваем большое количество растительного масла. Когда масло хорошо разогрелось, делаем небольшой огонь и выкладываем пирожки.
Рецепт рыхлых картофельных пирожков на сковороде
Жарим пирожки с двух сторон до золотистости.
Приятного аппетита!
