Катя
Рисовая запеканка с изюмом – это простое блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям. Ее приготовление не займет много времени и усилий, а вкус запеканки вас приятно поразит.
Рисовая запеканка с изюмом – это отличное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или даже десерта. Эта запеканка не только вкусна, но и полезна, поскольку содержит много необходимых питательных веществ. Предлагаю вам подробный рецепт, который поможет приготовить это блюдо легко и быстро.
Как приготовить рисовую запеканку с изюмом.
Ингредиенты:
- Рис – 225 гр.
- Вода – 325 мл.
- Молоко – 500 мл.
- Сахар – 50 гр.
- Соль – 5 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Изюм – 50 гр.
- Сливочное масло – 15 гр.
- Панировочные сухари – 20 гр.
- Сметана – 15 гр.
Приготовление:
Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. В кастрюле доведите 325 мл воды до кипения, добавьте щепотку соли и всыпьте рис. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис в течение 10-15 минут, пока вода полностью не впитается.
Добавьте 500 мл молока к сваренному рису, хорошо перемешайте и продолжайте варить на слабом огне еще 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы рис не пригорел. Рис должен получиться мягким и кремовым. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису немного остыть.
Пока рис варится, промойте изюм и залейте их теплой водой на 10 минут, чтобы они стали мягкими и сочными. Затем слейте воду и обсушите изюм бумажным полотенцем.
Рецепт рисовой запеканки с золотистой корочкой
В отдельной миске взбейте с сахаром яйцо до однородной консистенции. Это придаст запеканцы сладости и поможет ей держать форму. Добавьте к охлажденному рису взбитое яйцо с сахаром, изюм и сливочное масло. Хорошо размешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте дно и стены панировочными сухарями. Это поможет запеканцы легко выйти из формы и придаст ей хрустящей корочки.
Выложите рисовую смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Сверху намажьте сметаной для дополнительной нежности и румяной корочки. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
Рецепт рисовой запеканки, которая заменит десерт
Готовую рисовую запеканку извлеките из духовки и дайте ей немного остыть в форме. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте теплой. По желанию можно украсить блюдо свежими ягодами, фруктами или подать с медом или вареньем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рисовой смеси ванильный экстракт или немного корицы. А кроме изюма, можно добавить в запеканку другие сухофрукты, такие как курага или клюква, предварительно их замочив.
