Ivanna
Когда нужно приготовить что-нибудь диетическое на завтрак, пользуюсь этим рецептом. Готовлю творожную запеканку без жира, муки и манки. Так что за фигуру можно не волноваться. Калорий немного, а белка достаточно.
Вам понадобится:
- 500 г кисломолочного творога;
- 200 мл молока;
- 4 яйца;
- 1 щепотка ванилина.
Сырная запеканка без муки, манки и сахара
Прекрасную ПП запеканку из сыра и яиц можно приготовить в духовке на завтрак. Чтобы было меньше калорий, берите сыр и молоко с наименьшим процентом жирности. Молоко можно заменить натуральным йогуртом.
Сырная запеканка без муки, манки и сахара
У яиц отделите белки от желтков. Чтобы белки хорошо сбились, они должны быть холодными. Желтки смешайте с кисломолочным сыром, молоком и ванилином. Перемешайте с помощью блендера. При отсутствии аппаратуры протрите сыр через сито, чтобы избавиться от крупинок.
Сырная запеканка без муки, манки и сахара
Охлажденные белки взбейте до густых пиков. Взбивайте не менее 10 минут, чтобы выпечка напиталась воздухом. Соедините белки с творожной массой. Кладите понемногу и аккуратно вмешивайте лопаткой, каждый раз делая движения вверх-вниз.
Не беспокойтесь, если тесто вам покажется довольно жидким. Оно без муки, так и должно быть. Если у вас силиконовая форма, то смазывать ее жиром не нужно. Желательно взять размер 22х9 см. Вылейте тесто.
Сырная запеканка без муки, манки и сахара
Выпекайте в духовке, которую разогрейте до 170 градусов около 50 минут. Верхняя корочка должна стать золотистой. Запеканка сначала поднимается, а затем опадает. Так и должно быть. Если треснет сверху, тоже не переживайте.
Подавайте творожную запеканку ПП в холодном виде, полив медом или сиропом, поскольку сахара в выпечку мы не добавляли. На вкус получается как творожное суфле. Украсьте ягодами по сезону.
