Ivanna 
Салат Цезарь – это классика мировой кухни, которая всегда радует своим непревзойденным вкусом и аппетитным видом. Этот салат возник в 1924 году в Мексике и с тех пор завоевал сердца гурманов по всему миру. И хотя в ресторанах вы можете найти его в разных вариациях, ничто не превзойдет вкус домашнего салата Цезарь, приготовленного с любовью прямо в вашей кухне.
Рецепт салата Цезарь по-домашнему
Ингредиенты:
- 2-3 кусочка белого хлеба (или уже готовых сухариков или крутонов)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки пармезана, тертого
- 1 головка салата ромен или айсберг
- 2-3 кусочка куриного филе (примерно 200-250 г)
- Соль и перец по вкусу
Для заправки:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, раскрошенный
- 1 чайная ложка горчицы обыкновенной
- 1 чайная ложка горчицы зерновой
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Пошаговый рецепт классического салата Цезарь
- Начните с того, чтобы подготовить хрустящие крутоны. Для этого нарежьте хлеб на кубики или полоски. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте крутоны, помешивая их, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Или используйте готовые, купленные в магазине.
- Положите обжаренные крутоны на бумажное полотенце, чтобы снять лишнюю жирность, и приправьте их тертым пармезаном.
- Подготовьте куриное филе, обжарив его на гриле или сковороде с обеих сторон до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу. После этого нарежьте филе на тонкие полоски или кубики.
- Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, раскрошенный чеснок, горчицу, соль и перец в миске. Хорошо перемешайте.
- Разорвите салат руками на небольшие кусочки и переложите его в большую миску.
- Добавьте обжаренное куриное филе и крутоны в салат.
- Полите салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Подаем салат Цезарь на стол, украсив его по желанию остатками пармезана и добавив несколько крутонов сверху.
Благодаря этому простому рецепту вы сможете насладиться подлинным вкусом салата Цезарь в уюте своей домашней среды. Приготовьте этот салат для себя и своей семьи и вы будете убеждены, что иногда вкус Италии можно принести прямо на ваш стол!
