Admin
Большинство хозяек готовят постные блюда каждый день. Учитывая мясную природу украинского борща, некоторые считают, что постный борщ имеет не такой вкус. Вовсе нет – если правильно приготовить по вкусному рецепту, не пожалеть хорошей свеклы, борщ постный получится питательным с богатым насыщенным вкусом! Сегодня на обед предлагаем один из вкуснейших рецептов постных блюд. Островок густой сметаны со свежей зеленью посреди ароматного, алого озера наваристого борща заставят вас немедленно отведать постный борщ с грибами.
Составляющие:
- 3 свеклы
- 0,50 капусты
- 6 картофелин
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 200 гр шампиньонов
- 4 ст. л. масла
- 0,50 лимона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 6 шт чернослива
- соль, перец, специи, лавровый лист, зелень
Приготовление:
Шаг 1
Лук для постного красного борща мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке, сладкий перец нарезаем полосками и обжариваем все в масле.
Шаг 2
Свеклу натираем на терке и тоже обжариваем. Добавляем томатную пасту, порезанный помидор и жарим еще 2-3 минуты. Для хранения яркого цвета постного борща выжмем сок половинки лимона.
Шаг 3
Грибы для постного красного борща нарезаем и обжариваем.
Шаг 4
Нарезаем капусту довольно мелко. Опускаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.
Шаг 5
Нарезаем картошку в постный борщ, рецепт не регламентирует – соломкой, пластинками или кубиками, как вы привыкли. Когда капуста оставит минут 10, добавляем картофель.
Шаг 6
Добавляем в кастрюлю зажарку из свеклы, морковь с луком и перцем, грибы. Варим до готовности.
Шаг 7
Солим, перчим, добавляем в борщ постный лавровый лист, предварительно размоченный чернослив и приятные для вас специи.
Шаг 8
Пусть наш постный борщ с грибами настоится не менее 30 минут. Все компоненты должны насытить друг друга, чтобы получилось единое гармоничное блюдо. Недаром настоящий вкус борщ приобретает на второй день.
