Катя
Салат «Калейдоскоп» — это яркое блюдо, рецепт которого я подсмотрела у свекрови. Его насыщенный цвет и вкус делают его настоящим украшением любого стола.
Каждый ингредиент добавляет свою ноту, создавая гармоничное сочетание. К тому же, его легко готовить, и он отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Обязательно попробуйте его подать с легкой заправкой — это придаст салату свежести и завершенности!
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб. для обжарки овощей
- Масло – для обжарки овощей
- Сок 0,5 лимона
- Маринованные огурцы – 5 шт.
- Яйца вареные – 5 шт.
- Квашеная капуста – 100 г
- Зеленый лук – несколько веточек
- Соль, перец по вкусу
Соус:
- Майонез – 150 г
- Сухой чеснок – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Разогреваю масло в сковороде, выкладываю порезанный кусочками чеснок. Отправляю свеклу и морковь изрезанные средними кубиками, выдавливаю лимонный сок. Все хорошо перемешиваю, тушу 10 минут под закрытой крышкой на среднем огне. Время от времени перемешиваю, солю и перчу.
Маринованные огурцы нарезаю кубиком и отправляю в салатницу.
Также кубиками нарезаю вареные яйца.
Добавляю обжаренные и уже охлажденные овощи. Добавляю квашеную капусту и порезанный зеленый лук.
Соус:
Смешиваю майонез с сухим чесноком и заправляю салат, перемешиваю.
Приятного аппетита!
