Катя
Начинка — просто бомба! Такие блины готовит только моя свекровь, и они действительно вкуснее всех других. Внутри — нежная, сочная начинка, которая тает во рту и прекрасно сочетается с тонкими, румяными блинами. Это семейный рецепт, который передаётся из поколения в поколение и всегда вызывает восторг у всех, кто пробует.
Каждый раз, когда я их готовлю, дом наполняется уютным ароматом, и вся семья собирается за столом. Эти блины — настоящая гордость нашей кухни!
Ингредиенты:
Блинчики:
- кефир 200 мл
- яйца 2-3 шт.
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- газировка 200 мл
- мука 200 г
- масло 3 ст. л.
Начинка:
- шампиньоны грибы 500 г
- сливочное масло 30 г
- отварное куриное филе 300 г
- сливки 80 г
- соль, черный перец по вкусу
- сливочный сыр по желанию
Приготовление:
Блинчики:
Добавьте яйца, соль и сахар в кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте муку и вымесите. Добавьте пищевую соду и масло и перемешайте до однородности.
Обжариваю на сковороде смазанным маслом по бокам до золотистости.
Начинка:
Обжарьте мелко нарезанные грибы на сухой сковороде до впитывания жидкости. Добавьте сливочное масло и обжарьте. Добавьте нарезанную кубиками отварную курицу и аккуратно обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте сливки, приправьте солью и перцем и перемешайте.
На середину блинчиков выкладываю сливочный сыр и грибную начинку.
Закручиваю блины в треугольники и подаю к столу!
