Катя
Песочные сочники с ванильным вкусом — идеальное дополнение к чаю или кофе. Их также можно есть с молоком или кефиром для придания уникального нежного вкуса.
Вам понадобится:
- 210 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 0,2 ч.лож. разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка ванилина.
Для начинки:
- 30 г муки;
- 200 г кисломолочного творога;
- 40 г сахара;
- 20 г сметаны;
- 0,5 яичного желтка.
Для смазки:
- 1 ст.лож. теплой воды;
- 0,5 яичного желтка.
Сочники с сыром, сметаной и ванилью
Теперь приступайте к приготовлению творожных слоек. Разотрите творог с сахаром, сметаной и половиной яичных желтков. Добавьте просеянную муку и ванилин на кончике ножа и перемешайте до однородности.
Сочники с сыром, сметаной и ванилью
Наконец, приготовьте тесто. Взбейте яйца с размягченным сливочным маслом. Добавьте соль и сахарную пудру. Взбейте миксером, чтобы получилась однородная масса. Смешайте муку и пекарский порошок и просейте вместе.
Сочники с сыром, сметаной и ванилью
Постепенно добавляйте муку в масляную смесь. Каждый раз тщательно вымешивайте. Вымесите тесто. Разделите тесто на 6 равных порций. Посыпьте мукой лист для выпечки, положите каждый кусок по очереди и раскатайте с помощью разделителя в овал.
Наполните половину овала начинкой. Накройте второй половиной. Следите за тем, чтобы часть начинки оказалась снаружи. Таким же образом приготовьте остальные.
Сочники с сыром, сметаной и ванилью
Взбейте половину яичных желтков с теплой водой. Разбейте на твердые кусочки. Выложите колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой. Их можно смазать жиром. Смажьте верх яичным желтком.
Поместите в предварительно разогретую духовку при 190°C. Выпекайте примерно 20 минут, пока сосиски с сыром не подрумянятся. Когда остынет, посыпьте сахарной глазурью. Теперь блюдо готово к подаче. Теперь вы можете не спеша выпить чашечку чая.
